别总鼓捣电饭锅蛋糕了,这蛋糕不用打发鸡蛋

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别总鼓捣电饭锅蛋糕了，这蛋糕不用打发鸡蛋，简单易做又好吃最近宅家里不能出门，大家都变成了大厨的节奏，天天看朋友圈晒各种美食，什么馒头、油条、炸糖糕啥的，更有高级的还玩起了烘焙，戚风蛋糕、古早蛋糕、面包这些，真是很厉害呀！还有一些人家里没有烤箱，做起了电饭煲蛋糕，这个成功的人倒是真挺少，我个人认为其实用电饭煲做戚风蛋糕，实际上要比烤箱难得多，也难怪很多人失败。戚风蛋糕也被称为“气疯蛋糕”，想要做好真是不容易，即便完全按照要求操作，也不一定能成功，必须自己经过多次锻炼摸索，才能做出满意的戚风蛋糕。今天分享一款蛋糕，如果家里有烤箱的话，你一定要试试这款蛋糕，不用打发鸡蛋，拌一拌面糊就能做，特别简单。这款蛋糕就是费南雪蛋糕。费南雪蛋糕是一款源自法国的小蛋糕，发明这个蛋糕的，是在巴黎证券交易所附近的一家蛋糕房的烘焙师，最开始是被烘焙师做成金条形状，主要为了吸引交易所的金融家们，这些人每天忙忙碌碌，这款蛋糕吃起来很方便，能及时补充能量，还有更好的寓意，深受大家的欢迎，后来就成为了一款经典的蛋糕。费南雪流行到现在，已不止传统的口味，外形也不局限于金条形状，除了原味的，人们在里面加入各种水果、巧克力、坚果啥的，像焦糖的、巧克力的、红茶的、南瓜的、杏仁的等等，都是大家所喜欢的。今天要分享的是红茶费南雪，浓浓的黄油和杏仁粉香味，再加上淡淡的红茶香味，口感湿润又有弹性，还有偶尔咬到蔓越莓干的惊喜，真是简单又好吃。所用食材：低筋面粉48克，杏仁粉55克，糖粉80克，鸡蛋清3个，黄油80克，红茶包2个（4克），蔓越莓干30克，泡打粉1/2小勺制作步骤：1、准备好所有的原材料，把面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉这几样粉类都称量好，黄油事先室温软化。2、把黄油切成小块，放入小锅中融化。3、然后把红茶包剪开，放入黄油中，搅拌均匀后继续熬煮。4、大约2~3分钟后，黄油已经焦化，成为焦糖色关火，放一边晾凉。5、把鸡蛋清打入大碗中，用手抽搅打一会，主要是将蛋清混合均匀。6、把所有的粉类过筛到鸡蛋清里，过筛可以使蛋糕口感更细腻，最好不要省略。7、用手抽搅拌均匀，呈这种比较粘稠的面糊状。8、把小锅中的黄油倒入其中，继续搅拌均匀。9、再将切碎蔓越莓干放入，搅拌均匀，也可以放入其他喜欢的干果啥的。10、把面糊放入模具中，我的是不沾模具，如果普通模具要记得刷油。烤箱提前遇热度，放入烤箱中层先烤5分钟，再转度烤大约15分钟，具体烤制温度和时间，要根据自己烤箱调整。烹饪小贴士：1、如果没有红茶包，用红茶也可以，后面过滤出来即可。2、费南雪蛋糕就重要的一步就是焦化黄油，不过这个也没什么难度。3、烤制温度和时间要看自家烤箱来调整。这款红茶费南雪蛋糕，做法要比戚风蛋糕容易得多，大家不妨试试这款蛋糕，见简单省事又好吃，零失败。（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）

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