电饭煲选购看这一篇就够了,从加热方式到内

★写在前面

最近，装友群的装友问电饭煲比较多，民以食为天，干饭人要想干饭香，电饭煲必须选得好，这种乐于助人的事情当然少不了热情的心心子参与了。

就比如说内胆介绍这块吧，光是描述就够让人头晕了，“蓝钻球釜”、“麦饭石原釜”、“铜晶本釜”、“精铁球釜”、“烈焰铁釜”…

比如以下这些描述：

蓝钻？？？

现在原材料涨价那么厉害，内胆原料里真含钻石？

本次就好好聊一聊关于电饭煲的那些事儿，并推荐不同价位的电饭煲，大家赶快收藏起来吧！

目录

l关于挑选电饭煲四大维度

à加热方式

à内胆选择

à容量大小

à个性化需求

l电饭煲作业

à-元以内

1.美的（Midea）MB-FB40Simple11

2.美的（Midea）MB-WFS

3.九阳（JoYoung）40FY

4.美的（Midea）MB-30POWER

à-0元以内

5.美的（Midea）MB-FB40S

6.苏泊尔（SUPOR）SF50HC43

7.苏泊尔（SUPOR）SF50HC32

8.大松格力（GREE）GDCF-40x61C

à0元以上

9.虎牌（TIGER)JKT-A10C

10.飞利浦（PHILIPS）HD/00

11.福库（CUCKOO）CRP-HPsR/H

12.象印（ZOJIRUSHI)NP-VZ10

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为了让大家更快速挑选到自己心仪的电饭煲，本文主要围绕以下三个问题展开回答：

1.“她”煮的米饭好吃吗？

2.“她”煮的米饭够吃吗？

3.那个“她”，我想要的样子都有吗？

一、加热方式

▲想当年，柴火饭凭借着大铁锅和柴火一举赢得父辈好感，就算科技发展至今，他们对这种米饭都有一种深深的情怀，继而至今仍有很多品牌都争相模仿柴火饭的口感。其实，对于电饭煲而言，加热方式和内胆是挑选时的重中之重。

▲要想煮出好米饭，除了米是好米外，米在煮饭过程中得到度全方位翻滚、受热均匀是关键。而这其中重要影响因素之一便是米的加热方式。目前电饭煲主要的加热方式可分为底盘加热、IH电磁加热。

1.1底盘加热

▲按底盘形状划分，可进一步细分为平底发热盘和弧形发热盘。普通平底发热盘的加热需要经过3次热传导，加热底盘-热量传导至内胆底部-内胆将热量传导至米饭。这是一种自下而上的传导方式，所以单方向加热方式容易让米饭存在受热不均的现象，从而影响米饭的口感。

▲为了弥补这个缺点，渐渐推出了弧形发热盘，因受热面积扩大，受热速度变快，若配合球形内胆进行环绕加热，可以有效弥补平底加热盘的缺点。

敲重点：预算不高的筒子们，可优先选择弧形底盘+球形内胆=平价中的战斗??！

1.2IH电磁加热

▲IH电磁加热原理是通过电磁线圈接通交变电流，直接对内胆进行加热。与底盘加热方式相比，少了底盘传递热量到内胆这个步骤。IH电磁加热主要分为普通IH加热、立体IH加热、压力IH加热。

▲首先聊聊IH加热和立体IH加热，二者主要区别在加热方位，前者只在内胆底部加热，而后者的加热会均匀分布在内胆的底部、四周、甚至是顶部，使热量传递均匀，提升米饭口感。最近较火的“多段IH加热技术”的“段”就是内胆加热触及面，常见的有三段、五段，段数越高，内胆加热触及面越多，米饭受热越均匀。

▲近期装友群讨论较多的“远红外穿透加热技术”，可以理解为基于IH电磁加热，在盖子增加远红外线加热。从本质上看，也是基于新技术多增加一“段”，上下立体加热来激发大米的香味。

压力IH加热是基于二者的改良版，其亮点在提升水的沸点。因水的沸点在度，而压力IH可使水的沸点达到度以上，沸点的提升能让水分子直抵淀粉链，可让大米营养转化更加充分，米饭颗粒感更明显，口感香甜软糯。

▲敲重点：预算充足的筒子们可优先选择立体IH加热或压力IH加热，因为IH技术门槛较高，国内可重点

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