电饭煲蛋糕后,鸡蛋用完了教你猫耳朵最简单

电饭煲蛋糕过后，鸡蛋用完了？那就教你猫耳朵最简单做法，金黄酥脆，干净好吃

猫耳朵，是一种面食，并非如名字所说的用猫耳制成的，只是因形状很像猫的耳朵而得名。在我国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

过年没有出门，网络迅速兴起了一场全民美食大赛，从凉皮、包子、馒头、油条，那么，电饭煲蛋糕过后，您是不是蛋糕粉、鸡蛋都没有了？那就用最普通的小麦粉，教你猫耳朵最简单做法，不用烤箱不用烙，金黄酥脆，干净又好吃，像极了小时候的味道。接下来是猫耳朵的食谱和详细做法，一起动手做起来吧！

白色面团材料：小麦面粉75克，牛奶40克，油5克

红色面团材料：红糖水40克（红糖与水的用量根据自己喜好调制），小麦面粉75克，油5克

制作步骤：

第一步、小麦粉、牛奶和油混合，从小面絮，慢慢揉成一个光滑的白色面团；小麦粉、红糖水和油混合，也同样揉成一个光滑的红色面团。

第二步、将两个面团都擀成薄面皮，在白糖面片上轻轻刷少许水或糖水增加黏性，将红糖面片叠放在白糖面片上。

第三步、面团紧紧卷起来，用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻一小时。

第四步、从冰箱里取出冻硬的面团，切成薄片。

第五步、锅内放油，油温五成热的时候先放一片炸试试，当面团周围慢慢浮起小泡泡时，可以一片一片放进锅里。

最后，炸至表面金黄色即可捞出控油。

制作小贴士：

1、想成品脆的话，揉的面团就要硬一些。

2、两个面团叠放之前，一定要擀薄再擀薄，口感好坏，取决于面片的薄厚。

3、高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉有什么区别呢？三者区别在于面粉的蛋白质含量不同，含量在12.5%以上是高筋面粉，也就是面包粉；含量在7-9%之间的是低筋面粉，也就是蛋糕粉；中筋面粉就是我们平时包饺子、做包子做饼的普通面粉，也就是小麦粉，蛋白质含量在9-12%之间，也可以用于制作中式点心。以上是面粉的常识，大家以后做糕点时，千万不要用错面粉哦！

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