今天的饭比较有文化,莱菔肉粒饭,玩转电饭
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今天推出的电饭煲懒人食谱系列美食,比较有文化——莱菔肉粒饭,其实说白了就是萝卜肉粒饭。
第一次知道萝卜在古代被称为“莱菔””,还是在一家素食馆,一份莱菔炒饭让我充满了期待,入口之后才知道就是萝卜炒饭,但是那清甜的口感还是让我念念不忘。
最近,白萝卜当季,水分充足,脆嫩有甜味,用来焖饭,加点猪肉粒,口感甚佳。
大米g、白萝卜1个(约g)、猪肉粒g(盐1g、淀粉5g)、玉米油10ml、清水g、生抽2汤匙(30g)
1.白萝卜洗净削皮,切成1.5厘米左右的萝卜丁。
2.猪肉选带点花白的前兰肉,切成1厘米左右的猪肉粒,洗净加入盐与淀粉抓匀,腌制15分钟左右。
3.热油,下猪肉粒,滑炒至猪肉变色。
4.下白萝卜,一起翻炒均匀,熄火待用。
5.大米洗净,与清水一起放入电饭煲,将猪肉与萝卜放入,加入生抽,搅拌均匀。
6.电饭煲选择“精煮模式”,静待45分钟。
7.米饭煮好,开锅即可食用。
米饭开锅的时候,也可以根据个人口味,加点芹菜粒增色提鲜。
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