电饭锅版盐焗鸡,不需要埋在盐堆里,学会1

街头卖盐焗鸡的小摊很多，虽说是好吃，但人们却也总是担心其制作是否干净卫生，其实盐焗鸡的家常做法很简单，用一口电饭锅就能做，我做盐焗鸡改变了传统的做法，不需要埋在盐堆里，学会1招小技巧，盐焗鸡咸香入味、肉烂皮滑，比外面买的还要好吃，这样的盐焗鸡好吃更放心，完全不用去街上买，冬天太冷了，在家就能享受到美味的食物，暖乎乎的，吃着特舒服，下面我便会将盐焗鸡的这个家常做法分享给大家，喜欢吃的朋友就可以学习了。

盐焗鸡的做法：

备用食材：鸡1只，盐焗鸡粉30克，生姜5片，小葱5根，食用油少许；

制作过程：第一步，一只鸡，事先要处理干净了，可以让小贩帮忙处理，回家后仔细清洗干净，控干水分，取一包盐焗粉；

第二步，将盐焗粉均匀地涂抹在鸡身上，注意鸡皮和鸡肚子里都需要抹上，可以多涂抹一些，尽量要均匀，用一张保鲜膜包裹好；

第三步，放入冰箱中腌制2个小时，同时准备出葱姜，小葱择洗好挽成葱结，生姜切成片，在电饭锅的内胆底部刷上一层食用油，将葱结和姜片铺在锅底；

第四步，将腌制好的鸡放入锅中，加上盖子，选择煮饭键，待程序结束后，打开盖子将鸡翻个面，再次选择一个程序；

第五步，待其结束后，鸡肉也就熟了，可以闻到散发阵阵的鸡肉香味，取出来，趁热吃，特别的软烂入味，很好吃。

小编总结：广东人非常喜欢吃鸡肉，更有“无鸡不成宴”的说法，宴客的时候是一定会用到鸡肉的，而鸡肉能经受的烹饪也很多，因此要用其做菜是非常轻松，这款盐焗鸡作为广东人最爱的一种，被流传开来后受到不少人的喜欢，街头随处可见卖盐焗鸡的，盐焗鸡的制作用一口电饭锅就能搞定，而且比一般的做法更简单，不需要埋在盐堆里，这样的盐焗鸡制作更为简单方便，而且不会担心造成浪费，比外面买的还要好吃的盐焗鸡，喜欢的也可以亲手学习制作了。

烹饪小技巧：

1、学会1招技巧，在鸡身上均匀涂抹上盐焗粉，内外记得都要涂抹，再静置腌制几个小时，腌制的时间越长鸡肉会越入味，当然了如果时间不充足的，可以在鸡身上扎一些小孔，调味料会更加充分渗入在鸡肉中，腌制的时间就可以相对减少；

2、可以多准备点葱姜，铺在电饭锅锅底，便不会出现干烧的情况，电饭锅也不会停止工作，放入的油不用太多了，在底部刷上一层就可以了，而且鸡自身也有油脂，经过焖制会将油渗出，如果一开始放油太多了，容易吃着油腻；

3、一个煮饭的程序结束后，鸡肉很有可能还没有全熟，所以需要翻个面继续，但第二次就需要多加观察了，可以用筷子戳一下，能够轻松扎透并且不会有血水流出，就说明鸡肉熟了。