北京1家4口的早餐在朋友圈里火了,7天换

这段时间朋友圈里点赞的小伙伴又增加了，还有朋友告诉我她在她的朋友圈看到了别人转发我的早餐视频，看来喜欢做早餐、看早餐内容的朋友越来越多了！

经常有小伙伴留言说喜欢看我做的早餐，因为我每天都有新花样，跟做难度不大，好吃又好做，是最接地气的早餐！也正是因为有这么多小伙伴的鼓励和支持，我才能坚持我家的早餐食谱分享。1周7天的家常早餐又来了，看看有没有你喜欢的。

周一：牛奶燕麦粥、红糖红枣发糕、菠菜木耳拌花生米。

牛奶燕麦粥香浓有营养，只需要把燕麦片用开水煮软，再倒入纯牛奶搅拌均匀即可食用，也是我家常规早餐之一。

红糖红枣发糕是我们全家都爱吃的主食之一，用小纸杯装着就像小蛋糕一样。红糖发糕食谱：红糖40g、红枣适量、普通面粉g、牛奶g、鸡蛋1个、耐高糖酵母粉3g。将所有的食材混合均匀，拌成浓稠的面糊，醒发30分钟左右，搅拌排气，分装到7个小纸杯里，再次醒发5分钟，上锅蒸18分钟，焖2分钟即可。

菠菜洗净后放到开水里焯熟，花生米拌一点食用油放到空气炸锅里度10分钟炸熟，木耳泡发后放到开水锅里焯熟，三种食材混合在一起，放香油、盐、生抽酱油、香醋调拌均匀入味，一道好吃的早餐小凉菜就做好了。

周二：火龙果酸奶、红豆卷、酸菜粉条菜团子、粘豆包、奶香花卷、西葫芦炒鸡蛋。

自制酸奶不放糖，浓稠拉丝，加上新鲜水果更美味。自制无糖酸奶的做法：1L牛奶加1小袋酸奶发酵菌粉混合均匀，放在有保温功能的机器里，设置保温40度，8小时以后，酸奶就做好了。

买了一些主食当早餐，有点儿多，但也全被我们吃完了。将半根西葫芦切片，3个鸡蛋搅拌均匀。炒锅烧热放点油，先把鸡蛋液倒进去炒成鸡蛋块，盛出备用。锅里留底油，放西葫芦片翻炒变软，加盐调味，再放鸡蛋块翻炒均匀，盛出装盘。

周三：红枣花生大米黑豆浆、红糖发糕、蚝油生菜、烤冷面、煎鸡蛋。

早餐豆浆想要营养好吃，搭配适当的食材很重要。我用提前泡好的黑豆和花生米，再加上去核的红枣增加甜味，大米和糯米提升豆浆的细腻，做出来的豆浆营养又好喝，非常美味。

两个鸡蛋和两片烤冷面，再搭配两根火腿肠和少许生菜叶，给家人做了一盘烤冷面。原料包里配的酱，味道还不错。做法：锅里放少量油，放一片冷面煎30秒左右，在表面打一个鸡蛋搅散，等蛋液微微定型后翻面，刷一层冷面酱，放上生菜和煎过的火腿肠，卷起来切成小段即可。

蚝油生菜的做法：将生菜撕成小块，洗净后放到开水锅里焯熟，再用蚝油和清水熬煮成汁，淋在生菜上，拌均匀即可食用。

周四：青菜咸蛋黄粥、糖三角、西兰花拌木耳。

大女儿想喝青菜咸蛋黄粥了，先煮了一锅白米粥，放进切碎的青菜、胡萝卜、咸鸭蛋，继续煮2分钟即可。这些食材都是现成的，只是熬粥需要花费点时间。

主食是早上起来现蒸的糖三角，用g牛奶和g面粉混合揉成光滑的面团，分成小面剂，揉圆擀开，中间包上红糖馅，捏成三角形，发酵30分钟左右上锅蒸20分钟，蒸熟即可。

把西兰花和木耳分别焯熟，用油醋汁拌均匀，再加上煮鸡蛋和奶酪，一顿家常早餐刚刚好。

周五：纯牛奶、肉松蛋羹、煎鸡蛋、胡萝卜炒西葫芦丝。

4个鸡蛋3种做法，有煮鸡蛋，煎鸡蛋，还有肉松蒸蛋羹，一家人的口味也不一样，尽量满足。煎鸡蛋不用盐，煎好以后淋上生抽酱油，研磨一些黑胡椒粉就很好吃了。

半根胡萝卜去皮切丝，半根西葫芦切丝，炒锅上火烧热，放胡萝卜丝翻炒断生，加西葫芦丝翻炒断生，加盐调味，出锅前烹入一点白醋，味道好极了。

周六：牛奶燕麦粥、电饭锅蛋糕、胡萝卜炒西兰花、芝士鸡块。

电饭锅做蛋糕简单又省事，蛋糕的口感也很好，比烤箱做出来更湿润一些。详细的做法我已经发了一个视频专门分享了，步骤比较多，这里就不多说了。

空气炸锅烤的芝士鸡块，半成品，放进锅里度炸6分钟就可以了，趁热吃还能拉丝，孩子们挺喜欢的。

西兰花清爽好吃，切成小块放到开水锅里将焯熟后捞出，胡萝卜也切成片，一起焯熟备用，混合在一起拌入味再装盘。

周日：牛奶、鸡蛋火腿三明治、虾饼火腿三明治。

周末了，孩子们睡懒觉，我们夫妻乐得共进早餐。用早餐机制作了两份三明治，一份是虾饼火腿三明治，一份是鸡蛋火腿三明治。做法简单营养可口，是我们都喜欢吃的早餐主食之一。

以上就是我们1家4口的7天家常早餐，简单、好吃、营养、健康。

没有精致漂亮的摆盘，没有罕见或昂贵的食材，也没有什么奇怪古怪的做法，只是很简单的，妈妈做的早餐，家的味道。如果你喜欢，你会做的更好！

这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈的生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！