一个平底锅,一张锡纸,在家自制出细腻,好

说起蛋糕，小圆做的第一个蛋糕是用电饭锅做的，就是那种老式的，直接用手按一下可以打开，把拌好的面糊倒入电饭锅中，然后盖上盖子，按下煮饭键，再用湿布盖在出气孔上，大概一分钟以后，跳到了保温，重复两次按下煮饭键的步骤，再拔掉电源，闷个15分钟在打开，虽然头一次做的成品不是那么很理想，但是也没有放弃呀，做了几次后用电饭煲做出来的成品还是比较好的

后来家里添加了一个烤箱，然后就弃掉了电饭锅不用，改用烤箱了，不过天气开始热起来了，烤箱也被我扔到一边了，太热了，然后有的时候也会用蒸的方法做蛋糕，好吃不上火，不过今天不用烤箱，不用蒸，巧用平底锅和锡纸，做出细腻，好吃，有厚度的小蛋糕，下面我们一起来看看这道小蛋糕的做法

食材:鸡蛋3枚，纯牛奶30克，色拉油25克，低筋面粉50克，白糖30克，白醋2滴

1、我们先把蛋黄和蛋清分开，可以用分蛋器，也可以用蛋壳左右交替，蛋清和蛋黄也很好分开的

2、蛋黄中加入20克的白糖，纯牛奶，色拉油搅拌均匀后，筛入低筋面粉，再用刮刀拌匀备用

3、把蛋清中加入白醋，用打蛋器打出大气泡，这个时候加入15克的白糖(加白醋起到去除蛋腥的作用)

4、用打蛋器接着打到比较细腻，加入剩余的15克白糖，一直打到硬性发泡，把打蛋器提起呈倒三角

5、再取一半打好的蛋清倒蛋黄中，用切拌的方式搅拌均匀

6、再加入剩余的蛋清也用切拌的方式搅拌均匀，蛋糕糊就拌好了

7、锡折叠4cm的高度，然后折成一个圈，用锡纸自有的宽度，可以用瓶子量宽度，开口处反复折两次，就不会开口了

8、平底锅刷上一层薄油，放入锡纸圈，倒入蛋糕糊，然后加入一勺的水在锅中，小火，盖盖闷三分钟，然后翻面闷两分钟，取出来拆下锡纸圈就可以开吃啦

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