十道经典螃蟹做法,营养丰富又解馋,收藏迟
一、香辣螃蟹
螃蟹的营养价值：
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用
详细步骤：
1.将肉蟹放器皿中加点白酒，待蟹醉后去腮、胃、肠，切块备用
2.将葱、姜清洗干净，葱切段，姜切片备用
3.锅中倒入油，油三成热，放花椒、干辣椒炒出麻辣味
4.加姜片、葱段、蟹块
5.倒点料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀即可
二、水煮螃蟹
螃蟹的营养价值：
吃蟹对结核病的康复有补益
详细步骤：
1.将螃蟹养在水中，让其充分爬行，充分吞吐
2.直至吐出肚子中的污物
3.然后用刷子细细刷蟹的正面、背面
4.清洗得干净后，放入锅中煮
5.待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可
6.吃时，要蘸放有姜、米醋的酱油吃更香
三、清蒸螃蟹
螃蟹的营养价值：
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效
详细步骤：
1.将蟹用刷子清洗干净泥沙，揭开三角盖，去除脏物备用
2.然后去掉蟹腮、胃等备用
3.入蒸锅加入水，放葱段、姜片
4.将洗好的螃蟹蒸二十分钟左右
5.准备姜汁和、海鲜料汁，蒸熟后出锅
6.最后将海鲜汁、均匀姜汁混合调拌，蘸料即可食用
四、螃蟹粉丝煲
粉丝的营养价值：
1.粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素
2.粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养
3.粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收
详细步骤：
1.将螃蟹宰杀干净，斩大块备用
2.将粉丝用温水浸泡十来分钟，用清水冲凉降温，太长剪短
3.放通风处晾干半小时，充分晾干的粉丝感觉软而不烂
4.将海米泡软清洗干净晾干，碗中加生抽、老抽、黄酒、胡椒粉搅拌均匀备用
5.锅中倒点油，中小火放螃蟹干煎两分钟翻面
6.放姜片、红葱头、海米，一起再煎两三分钟，切记不要煎糊了，如果过干可喷点黄酒
7.将煎好的螃蟹盛出，原锅再倒点油
8.放粉丝翻炒两分钟，粉丝变透明时倒入调味汁
9.边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁
10.倒入螃蟹，再倒入剩下的调味汁，拌炒均匀收汁即可
五、海鲜螃蟹粥
螃蟹的营养价值：
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
详细步骤：
1.将大米淘洗干净，浸泡十五分钟左右
2.锅中倒入开水煮粥
3.将螃蟹清洗干净，去掉鳃等脏东西，切块备用
4.电饭锅煮开，加盐、料酒、螃蟹，再次烧开炖一会
5.焖十分钟左右，加葱花出锅
六、爆炒螃蟹
螃蟹的营养价值：
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果
详细步骤：
1.把螃蟹冲水，处理干净备用
2.锅中倒水烧开，放螃蟹，颜色变红捞出
3.待凉扒开螃蟹，壳去掉，螃蟹切两半备用
4.将螃蟹扒好，用面粉把螃蟹裹一下
5.大火起锅倒入油，油热，倒入大蒜姜、姜、辣椒爆炒出味
6.加点老抽，将螃蟹倒入锅中，炒两三分钟
7.加老抽加点水、盐、糖，调到小火，收汁即可
七、麻辣砂锅螃蟹
螃蟹的营养价值：
能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血
详细步骤：
1.温水把螃蟹翻过来放晕，清洗干净，去蟹腮等
2.将螃蟹切块，用淀粉将蟹汁封住
3.锅中倒入油烧热，放调料，除红辣椒、葱段
4.炒香，再放入辣椒、葱段炒香，放郫县豆瓣酱，炒出红油
5.放入螃蟹，翻个炒，加水没过螃蟹煮
6.加盐、料酒、白糖、海鲜酱油
7.然后把螃蟹倒在砂锅中，炖香
8.最后撒点香菜末即可
八、螃蟹炖大菜
螃蟹的营养价值：
全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿
详细步骤：
1.将葱切片，姜切丝，粉条泡软备用
2.将螃蟹清洗干净从中间切开，白菜切段，豆腐切块备用
3.锅中加水、盐，煮开，倒入豆腐煮开盛出，放凉水中浸泡备用
4.锅中倒入油，将葱姜爆香味，倒入酱油翻炒均匀
5.放白菜翻炒至白菜上色，且水分渗出
6.往锅中加白开水，没过白菜，加盐烧开，淋点生抽、耗油
7.再次开锅，放入豆腐、粉条，盖盖煮五分钟
8.放入螃蟹煮至开锅，螃蟹壳变红，最后撒点香菜即可
九、咖喱螃蟹
螃蟹的营养价值：
螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等
详细步骤：
1.将蟹处理干净，刷去外壳杂质备用
2.将姜、葱、蒜切末备用
3.用毛巾摁住肉蟹，用刀撬开背盖，剪掉蟹肺、蟹嘴
4.然后在中间一分为二，清洗干净
5.锅中倒入油，将葱姜蒜末爆香，加入咖喱块
6.加椰浆、热水，待煮开，倒入肉蟹，翻炒均匀
7.盖盖焖五分钟左右，待蟹变红再翻炒三分钟左右出锅即可
十、酱汁螃蟹
螃蟹的营养价值：
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复有益处
详细步骤：
1.将螃蟹清洗干净，去鳃、内脏，斩块备用
2.将姜切碎，蒜拍碎，葱切葱花备用
3.用一点葱花、蒜蓉、姜蓉加点番茄酱、排骨酱、生抽、水搅拌均匀
4.锅中倒入油，下入蒜蓉、姜蓉爆香味
5.加入调好的排骨酱汁，放螃蟹入锅翻炒均匀，焖八分钟左右
6.最后收汁关火出锅即可
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