蒸米饭用凉水好还是热水好原来一直都是错的

在生活中，不管吃什么美食，一天的一日三餐总要吃好，米饭一般起到重要作用，就算北方人很喜欢吃面食，随着生活质量的提高，很多北方人也选择吃米饭了，南方人更是喜欢吃，大家更多的选择吃米饭，大多都是由于米饭做起来很方便，只需要简单的一淘洗，放在电饭锅中，点上按钮，就可以简单炒上两个菜，等菜炒好，米饭也就煮好了，很省事省时，再加上米饭很有营养，吃起来口感都不错，香香的软软的，米饭慢慢的开始起主导作用了。在外面吃饭的时候，也都会吃米饭炒菜，所以米饭真的很重要。

米饭好吃可并不是每次都蒸的那么好，虽然是电饭锅在操作，但想要吃到好吃的米饭，还是很有讲究的，需要掌握一些窍门，那么问题就来了，蒸米饭的时候，用凉水好还是热水好？要是水用错了，蒸出来的米饭很难吃，难怪米饭很硬不好吃，这么多年米饭真是白吃了！看看你做的对不对？

生活质量提高了，我们经常会在外面吃点饭菜来调剂生活，那么我们就能很容易体会到，为什么外面蒸的米饭那么好吃，而我们自己蒸的米饭和外面的口感不太一样呢？外面的米饭明显香很多，有的时候，会认为是大米的问题，自己做米饭，往往会买很好的米，怎么会是米的问题呢？其实还是自己蒸饭时的技巧不到位，有一些环节给忽略了，这样做出来的米饭口感就很差，要是掌握好窍门，不炒菜，也能吃上两碗米饭，这才是好吃的味道。

在平常我们蒸米饭的时候，都是先将大米放在电饭锅中，直接在水龙头接入凉水，洗上两三次，再接上一些凉水，就可以蒸了，要是这样做的话，就大错特错了，第一步都已经做错了，米饭怎么会好吃，要想吃到好吃的米饭，蒸米的水需要温水，这点不能做错，还有在淘洗的时候，不能使劲揉搓，尽量温柔一点，只要将大米的灰尘洗掉就可以了，要是过分揉搓的话，大米的营养物质容易流失，蛋白质流失掉后，米饭吃起来不会软糯，那么记住在淘洗的时候，轻洗两遍放入温水就可以了。

淘洗好后需要静置半个小时，不能直接开始煮，浸泡之后的大米，会吸入水分，那么米饭蒸出来后就会很松软，加入一个手指关节的水位就可以了，最后在大米中加入一两滴白醋和香油，这样蒸出来的米饭会更加香甜，但是加入白醋的时候，不能加入的过多，不然就会适得其反，下来就可以盖上盖子，开始蒸制了，做好的米饭香气扑鼻，软糯好吃，大家可以用这个方法和之前简易的蒸米饭做个对比，这个方法的米饭绝对很好吃，记得试试！

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