春天肝火旺易上火,推荐5道ldquo

很多人在春天肝火旺易上火，嘴巴干得起皮、口腔溃疡、牙龈肿痛等，这些情况出现后都说明上火了，那么想要避免的话，推荐5道“去火汤”，润肺去噪大人孩子都爱喝，常喝不怕上火难受，快来看看都有哪些汤吧，学会了多给家人做，别等到上火了再来后悔。

一、百合莲子绿豆汤

这道汤具有去火的作用，避免喉咙疼痛等症状，做法也非常简单，几种食材放在一起熬煮就好，厨师小白也能轻松上手。

做法：

干百合、干莲子加水清洗，再加水浸泡一段时间，泡软后待用。绿豆洗净加凉水浸泡，至少两个小时。

全部都泡好后，将它们放进锅内，用砂锅、电饭锅、高压锅、电压力锅都行，我通常用电压力锅，差不多半个小时就好了。

煮好后加入黄冰糖，焖一会儿化开，搅拌均匀就可以食用了。

这道汤不仅有润肺去火的作用，常喝还能安神、助睡眠非常不错，可以试试。

二、雪梨银耳汤

这道汤具有清火的作用，还有缓解咳嗽的好处，春天里可以经常做着吃。

做法：

干银耳加凉水浸泡，一直泡到银耳完全泡胀，最少泡两个小时，泡得时间久更容易煮出胶质，所以不要吝啬浸泡时间。

银耳泡好后去掉根部，将它撕成小朵放进锅内，加水熬煮一段时间，银耳变软糯了，汤汁变粘稠了为止。

然后放入冰糖和雪梨块，再煮十分钟，这样雪梨银耳汤就做好了，香甜可口。

三、肉片冬瓜汤

冬瓜是寒性食材，适量吃一些冬瓜有去火的作用。试试这道肉片冬瓜汤，清淡爽口，新鲜味足。

做法：

瘦肉冲洗后切片，加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。冬瓜去皮去内瓤，冲洗后切成薄片。

锅内加油，烧热后放入少许姜丝，爆锅后倒入冬瓜翻炒，炒均匀后加水。

大火到沸腾，调小火后放入肉片，快速搅散，带肉片变色后加盐、胡椒粉调味，肉片冬瓜汤就做好了。

四、丝瓜肉丸汤

丝瓜有去火的作用，特别是阴虚火旺的人常喝丝瓜汤最好。试试这道丝瓜肉丸汤，可以喝汤又能吃肉，非常美味。

做法：

猪肉剁成肉泥，加少许盐、生抽、鸡精、蛋清搅拌均匀，再加少许葱姜水搅拌，腌制一会儿。

丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，稍微大一点不要太小。

锅内加油，烧热后放入丝瓜翻炒，炒一分钟后加入清水，煮到水开后调小火。

将肉馅团成丸子放进锅内，煮到丸子浮起来后调大火，再煮两分钟。

最后加少许盐调味，丝瓜肉丸汤就做好了。

五、肉末海带豆腐汤

常喝这道汤润肺去燥，不怕上火难受。在海带豆腐汤的基础上添加了肉末，让这道汤变得更香了，没这么做过的朋友一定要试试。

做法：

猪肉要瘦肉多一些，剁成肉末，装碗后加盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。

海带清洗干净切成小块，嫩豆腐冲洗后切小块待用。

锅内加油，烧热润锅后倒出，将肉末倒进锅里滑炒，煸炒出油后再将油倒出，这么处理后做出来的汤不油腻。

然后加少许姜丝、葱段翻炒，再加适量开水熬煮，煮开后把海带块、豆腐块放进锅内

煮五分钟后加盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以关火出锅了，撒点葱花点缀，看起来食欲满满。

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