过年想吃蛋糕,用电饭煲就能做,掌握这个方

过年期间少不了大鱼大肉，但是更少不了饭后甜点，尤其是喜欢吃甜点的人和小孩子对于蛋糕肯定是喜欢吃的。现在大多数人都喜欢回老家乡下过年，不能很方便就能吃到新鲜的蛋糕，其实在家里就能做蛋糕，用电饭煲就可以。

说到用电饭煲做蛋糕，相信很多人都尝试过，也有失败的经历，但是用电饭煲做好蛋糕也是有窍门的，今天就给大家分享一下用电饭煲做蛋糕的方法，喜欢吃蛋糕的可以动手做起来了！

准备食材：鸡蛋6个、低筋面粉克、白砂糖90克、牛奶、玉米油、柠檬汁

制作方法：

第一步，将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，分别放在无水无油的容器中。

第二步，在蛋黄中加入适量玉米油和牛奶并搅拌均匀。

第三步，在蛋黄中再加入30克白砂糖，搅拌至糖融化。

第四步，在蛋黄中筛入低筋面粉搅拌均匀形成浓厚的面糊状。

第五步，开始打发蛋清，首先加入几滴柠檬汁用电动打蛋器低速打发，打到粗泡泡时加入20克白糖，继续打发至细泡泡时，再加入20克白糖继续打发，看见有浅浅的纹路时再加入20克白糖一直打到硬性发泡不会轻易软榻。

第六步，将打好蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次都要往下向上翻拌均匀，切忌划圈搅拌，以免消泡。

第七步，在电饭锅底刷一层油，倒入面糊，在桌上轻磕几下震出大气泡后，将电饭煲调到煮饭模式，将抹布盖在蒸汽孔上，启动电饭煲。中途需要看蛋糕有没有完全成熟，如果煮饭时间到没有熟就再次进行煮饭功能。

第八步，蛋糕熟透后，将电饭煲内胆取出在桌上轻摔几下，这样蛋糕就不会塌陷和回缩。然后，倒扣内胆使蛋糕脱模，进行装盘即可。

这里面的步骤，要尤其注意第六步和第八步，掌握好这两步，蛋糕才不会塌陷，好看又好吃，空闲时间可以做起来了！