教你电饭锅蒸蛋糕新做法,松软不回缩,香甜

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大家用5个鸡蛋做一个电饭煲蛋糕，首先要准备两个无水无油的盆稍微大一点的。第一步我们把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清里面绝对不能有一点点蛋黄。像这样就可以。

家里面没有电子秤的，准备一个这样的凉杯，如果家里面没有量杯的话，用一次性杯子也可以。首先我们到半杯的牛奶倒入蛋黄里面，再到1/3的玉米油搅拌均匀。搅拌成这样就可以了。然后我们再倒入一杯滴滴面粉，搅拌均匀。搅拌成这样就可以放一旁备用。

我们往蛋清里面滴几滴白醋半杯，白糖分三次，先加1/3，用打蛋器先低速打发，打成大炮过后，我们再倒入一半白糖，再继续低速搅拌，搅拌至泡沫非常细腻，我们加入最后的白糖，然后用高速搅拌，感觉差不多的时候，我们转中速在打发一分钟左右，这样吃起来会更加的细腻。如果大家不知道蛋清有没有打发成功，我们就插一根筷子，如果他不倒就代表已经打好了。我们取1/3的蛋清倒入蛋黄里面。

像炒菜一样翻，千万不要打圈圈。然后我们再分第二次再继续搅拌，一共分三次加入，这个过程一定要快速防止气泡消失。第三次我们把蛋黄里面的全部加入到蛋清里面。然后继续翻拌，千万不要打圈圈。

电饭锅的内胆刷适量的油防粘，从高处到面糊。然后震几下，把表面均匀，然后放入电饭锅里面。我们家电饭煲没有蛋糕键，所以直接按煮饭键就可以拉出气孔，这边我们盖个湿毛巾，我们总共蒸40分钟，蒸好以后放在保温键里面呆上10分钟左右，不要马上打开盖子，时间到了打开看一下。

好香，浓浓的奶香味，我们把蛋糕取出来，准备一个大的盘子倒扣过来，放凉就可以了。底部也是非常的蓬松，我们切成自己喜欢吃的形状，家里面老人孩子这样吃好吃又不上火，自己家做的蛋糕没有任何的添加剂，特别。觉得蓬松鲜软，味道跟买的一样，而且用电饭煲做出来真的是奶香味十足，特别的好吃。

今天的分享就到此结束了，欢迎大家的观看，喜欢美食重置的可以点赞评论+

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