4个鸡蛋1杯面粉,用电饭锅做的鸡蛋糕,美

这几天的天气不太好，都是阴天又下雨，媳妇这两天就没有出去赶集卖东西，待在家里的时候，她最喜欢做的事情就是跟小厨点餐，让我下厨做东西给她吃。平时在家的口头禅就是你不给我做，我就出去买着吃。其实出去买着吃也花不了几个钱，但是外面的东西卫不卫生？材料新不新鲜？用的食材能不能吃呢？我主要担心这个，平时我要是有空就给她做，毕竟带着孩子也不容易。所以今天她突发奇想的想吃蛋糕！有时我也会调侃她，斤的肥肉容纳在这1米5的身材里，你不怕啊？她总是笑呵呵的。之前小厨拍我们家的视频，媳妇经常会出面，很多小伙伴都在留言劝她少吃点，太胖了，还有的怀疑我喂胖媳妇，居心叵测。她个人对此总是一笑置之，我呢，也是有人欣赏自己的厨艺，我自个儿都偷着乐，哪还管得了媳妇胖不胖啊，哈哈。而且受到媳妇的影响，我儿子也很能吃。媳妇想吃蛋糕，我就做一个。不过这次做的方法很特别，我打算用电饭锅做，做出来蛋糕，虽然外观不如烤箱出来的，但是味道绝对不打折扣，配方太好，没办法，一起来看看吧。

电饭锅版蛋糕

食材用料：低筋粉克，柴鸡蛋4个，白糖80克，纯牛奶45克，玉米油45克。

做法步骤：

1、准备好所有的食材，然后把柴鸡蛋打入干净的无水无油的盆里，为什么要用柴鸡蛋呢？经过小厨的实验，柴鸡蛋的蛋清更容易打发；

2、用蛋清蛋黄分离器将蛋黄舀入另一个干净的盆里，然后打散，加入20克白砂糖拌匀，再加入45克纯牛奶搅匀，筛入克低筋粉拌匀后，再加入45克玉米油，搅拌至玉米油和面糊完全融合，呈油亮的面糊即可；

3、打发蛋清：首先用电动打蛋器把蛋清打发至粗鱼眼泡时加入20克白砂糖，再打发至至有细腻纹路时加20克白砂糖，再打发至湿性打发（即提起电动打蛋器，蛋白霜打弯）时加20克白砂糖，最后一次打发，打发至蛋白霜插一根筷子不倒即可；

4、取1/3蛋白霜倒入面糊里，以翻拌或者切拌的方式拌匀，再放入剩下蛋白霜的一半，继续翻拌均匀，最后把剩下的蛋白霜全倒进去，拌匀即可；

5、电饭锅洗净后擦去水分，启动煮饭键预热5分钟，然后将蛋糕糊全倒进去，轻轻震出气泡后，启动煮饭功能即可，待电饭锅跳至保温时，继续焖20分钟；

6、取出锅胆，倒扣在案板上，蛋糕很快自己就会脱模，切块食用即可。