象印电饭煲,为什么这么多人买

问：日本的电饭锅为什么卖那么贵？

答：往往大家去日本时，除了会购买各种电子产品、药妆、化妆品以及一些“特产”之外，身边的朋友也会建议你购买当地的电饭锅。问及原因时，大家一般都会说出“质量好”、“功能多”以及“煮出来的米饭更香”等等。但同时我们也可以发现这些在日本销售的电饭锅价格基本上都非常昂贵，主流价格都在人民币元左右，高端电饭锅的售价甚至在人民币元以上。那么，为什么日本的电饭锅卖得那么贵？它又到底都好在哪呢？

日本电饭锅好在哪？

1.材质不同

也许你会问，松下、东芝这些品牌在国内也有不少电饭锅产品，它们和日本销售的电饭锅有何不同？实际上，这些品牌在日本本土销售的电饭锅产品不论在产品型号数量还是单品价格方面，都要远远超过在中国销售的产品，也就是说它们之间除了品牌之外没有什么相同点。

电饭锅并不是什么超高利润率的产品，既然敢卖这么贵，也一定有他自己的道理。例如，日本电饭锅在材质方面就与国内产品有着很大的差异，而且不同的品牌产品在材质上也会有所不同。例如，象印电饭锅就采用了手工打造内胆，并且锅体材料使用了在日本铁器界享誉盛名的“南部铁器”，号称可以让加热效率高，做出的米饭更香。

而我们在国内常见的普通电饭锅则使用普通金属材质制作的锅体，不论是材料还是在制作工艺上都要简单很多。正因为如此，象印采用南部铁器的电饭锅产品售价也非常昂贵，基本上都在元以上。

2.功能多

此外，由于日本电饭锅主流品牌比较多，各个品牌都有自己独特的技术和理念，因此他们研发的各种技术是多种多样的。但最终的目的只有一个：让煮出的实物更加可口、有营养，花费的时间最小。

在功能方面，日本电饭锅基本上都预置了很多智能的模式，如快速煮饭、煮稀饭、蒸汽控制、煮多种不同的事物等等，用户只要根据自己的实际煮饭需求来选择不同的模式就可以了。如夏普的一些产品中配备了能够轻松制作日式土豆炖牛肉、奶油炖菜等菜品，以及鲜奶油等点心的“搅拌烹调”功能、能够烹制出柔滑、粘稠稀饭的“极美粥”功能、可制作入味什锦饭的“什锦”功能等等等。据说，某些型号产品的功能可多达40余种，如此丰富的烹饪模式在国内电饭锅中几乎是无法见到的。

3.技术领先

在技术方面也同样如此，如松下在去年推出的型号为SR-SPX的电饭锅，号称“史上最为高科技”的电饭锅，其中包含了一个IH技术。这个IH加热技术尽管在国内电饭锅产品中很少见到，但是对于日本电饭锅已经是非常普及。传统电饭锅内胆底部设计了一个加热盘或加热带，通过电能将加热盘加热后，再将热量传导到内胆上，不但热量会有损耗，加热均匀程度也会受到影响，甚至使用时稍不注意在加热盘里滴入了水，也会导致电饭锅故障。由加热盘产生的质量问题和安全问题时有发生。而IH电磁加热的工作原理是通过电磁线圈接通电流，直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快，并通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热。此外，具有IH技术的电饭锅还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养都有大幅提升。

象印（Zojirushi）：南部铁器+极致羽锅

象印高端电饭锅使用的锅体材料是日本岩手县传统工艺品“南部铁器”，在铁器界享誉盛名。铁质炊具用于烧煮时，二价铁离子会不断释放到茶水和食物中。这种铁质正好能被人体吸收，可预防贫血。而铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量。在烹饪中也能使食物受热均匀，保留食材的鲜美滋味，甚至经由铁器烧煮的水，口感也更清冽甘醇。

日文看不懂，反正好像好厉害一样

日本南部铁器制品制作过程非常复杂，耗时也很长，一件铁器从制作模型到完成，大约需要两个月的时间，因此这种电饭锅的产量也非常有限，价格也非常昂贵。

锅体的砂型铸造在岩手县手工进行，然后由象印的合作工厂进行内外面的车削加工。在铸造阶段，锅体的上部很厚，羽锅的突起通过车削加工出来。然后，在约℃的炉中去除杂质，再在表面上进行涂装和防锈加工，从而制成锅体。