还在排队买枣糕别傻了,1个电饭煲就搞定

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枣糕，原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称，为"满汉全席"十大糕点之一。

枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜，而且营养极佳，在民间有"常品红枣糕，体健精神爽"的说法，难怪流传了多年，依然火爆小吃界。尤其是到了冬天，大家更是争先恐后排队购买。

别傻了！其实，枣糕自己做很简单，一个电饭煲就搞定，不用调温度，不用看火候，简单得要命！做法发妈妈群，直接被疯转，大家都夸我太能干了！

好香啊！

口感细腻，柔软弯腰，带着浓浓的枣香、红糖香、芝麻香、蛋糕香，哇，好吃到转圈圈啊！

市面上卖的红枣糕，为了口感蓬松，一般都要加泡打粉等添加剂。但是，按我的做法，不用加任何添加剂，是利用打发鸡蛋造成的蓬松口感，味道更好，也更健康。而且，用红糖代替白糖，口感更润泽绵软，比卖得好吃倍！

做法比一般蛋糕简单很多，不用分蛋哦！

电饭煲做蛋糕，如果利用得当，比烤箱做得还好，可以把烤箱扔了，哈哈！

新年伊始，来，摆个盘——步步高升领奖台，祝大家新年节节高，好运挡不牢！

快来看做法，晚饭后做起来，新手也能百分百成功！

材料：红枣1包50克（去核后大约45克），鸡蛋4个，红糖克，低粉克，水70克，油70克，芝麻少许（装饰）

做法：

1.首先，处理一下红枣，用刀去核，红枣切丁。我用的是即食的红枣，一小包50克，去核后大约46克。

2.把切好的红枣丁、70克水、70克油放入迷你破壁机中。

3.启动破壁机的“果汁”键。这个程序是不加热的，大约2分钟不到的时间。为了更细腻，我用果汁键打了2次。

4.鸡蛋4个放入打蛋盆中，加入红糖，把打蛋盆放入热水中，用打蛋器不断搅拌，使红糖融化。

注意：水烧热后，就关火啊，别一直开着，否则就变成蛋花汤了。

5.把打蛋盆拿出来，用电动打蛋器3档，一直打发。

6.打发至体积膨大，提起打蛋头，可以在面糊上划“8”字。

7.把迷你破壁机内打好的红枣糊，倒入蛋黄液中，搅拌均匀，再筛入面粉，用翻拌、切拌的手法混合均匀，不要画圈。

8.直至混合得到细腻的蛋糕糊，尽量缩短搅拌时间，不要太久，以免消泡。

9.把蛋糕糊倒入到电饭煲中。一般电饭煲的内胆都是不粘的，不用刷油。如果你的电饭煲不粘效果不好，可以在内壁上刷一点油。

10.面糊上撒一些芝麻，装饰。

11.启动电饭煲上的“蛋糕”程序，我这个电饭煲的蛋糕程序大约是50分钟，中间不用管，去玩吧。

现在的电饭煲一般都有“蛋糕”程序，如果没有，就用煮饭键，或者你看下电饭煲的程序中哪个是可以持续加热40~50分钟左右的，都可以。

12.迷你破壁机内的红枣糊，比较黏稠，会有一些粘在壁上。别倒掉，加点水，我还放了一小块红薯，再来个“米糊”程序，就是一杯热乎乎的红枣红薯糊。

迷你破壁机，小小的，打了一杯，正好一个人喝，方便又美味，请叫我勤俭节约小主妇！

13.寒冷的冬日，一杯热饮，倍增温暖。

14.时间到，打开电饭煲，枣糕做好啦！

太香了！

取出内胆，轻轻一倒，蛋糕就滑出来了！

枣糕，不用倒扣冷却，只要不烫手，就可以切开吃，很香！

完美的养生下午茶！

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美食家月落乌啼

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