孩子喜欢吃糖,自己做麦芽糖,营养健康,无
孩子喜欢吃糖，自己做麦芽糖，营养健康，无添加，保存好半月不坏
麦芽糖是小孩子们最喜欢吃的食物，我女儿也是，天天嚷嚷着要吃糖，没有什么事情是一颗糖解决不了的。以前的时候只要是出门就要去超市买糖，但是小孩子吃多了糖，会对牙齿不好，所以每次也是用各种理由把她敷衍一下，买糖这件事就过去了。
麦芽糖现在长大了，不好敷衍了，还是一如既往的爱吃糖。没办法只好自己在家给她做点麦芽糖吃了，毕竟自己做的麦芽糖会比较健康，无任何的添加。并且适当的吃点麦芽糖会有好处的，可以不虚健脾，润肺止咳，补益肺气的好处，所以我果断选择在家做。做好的糖不是很甜，有点微甜，孩子很喜欢吃，从此出门再也没要糖。营养又健康，做好的糖好好保存吃半月都不坏。看到这些做好的麦芽糖，就想到小时候，吃的基本就是这样的糖，好吃还健康，做法就是时间久一点，但是很好吃，下面就把做法带给大家。孩子喜欢吃糖，自己在家做麦芽糖，营养健康，无添加，保存好吃半月不坏。
麦芽糖：小麦，糯米，玉米渣，等。
1、首先准备小麦1碗，加入清水清洗一下浸泡一夜，第二天早上把麦子捞出来铺好在筛子里，铺平铺均匀，放到避光的地方让它自然发芽。每天都要喷上至少3到4次的水，第二天就开始冒小芽了，差不多一周的时间，长到越4厘米左右即可。
麦芽糖2、碗中准备1斤糯米，1把玉米渣，放入清水至少浸泡5个小时，浸泡好的糯米一捏就碎，放到铺好笼布的蒸笼里面，蒸50分钟左右就蒸熟了。可以试吃一下熟了即可，关火焖一下。
麦芽糖3、利用这个时间把小麦清理一下，拔出小麦芽放到大碗里用流动的清水多清洗几遍，一定要清洗干净了，如果有发黑的麦子也要挑出来不要。把清洗干净的麦芽放入破壁机中加入少许的清水搅碎，也可以剁碎。
麦芽糖4、把蒸好的糯米倒入盆里面，稍微放置温热，把搅碎的麦芽倒入米饭里面搅拌均匀。放到电饭锅中按保温键发酵，我发酵了5个小时。时间到以后把锅取出来，已经有很多的水分了，这个水有一点微甜，稍微放凉之后倒进布袋子里挤出水分，剂的渣子就不要了。
麦芽糖5、把挤出来的水分倒入锅中开大火煮开，不要搅拌，让水蒸发，水烧开之后就可以搅拌，但会有浮沫，必须要撇出来，清理干净。煮半小时，水分明显减少，煮1个小时左右，开始有密集的小气泡，开小火慢熬，多搅拌，再继续煮，泡泡就会越来越多，在锅中不停地翻滚，这个时候距离成功不远了。这个时候就要注意了，要不停的搅拌了。
麦芽糖6、直到熬到提起铲子有明显的阻力，并且成倒三角就可以了，把它倒入碗中，还烫手的时候用筷子搅拌，非常的透明，浓稠，香甜。稍微放凉还热乎的时候取出来开始拉糖，就这样不停地重复拉抻，拉下左右，这个时候的糖遇到空气会发白，拉不动了，糖变硬了，整理成长形，再切成块。用微波炉把糯米粉打熟，把糖裹上一层防粘，就可以吃了。
麦芽糖自从学会麦芽糖这个做法后，孩子出门再也没要糖，这样做的麦芽糖味道绝对的香，满满的都是美好的回忆，方法很简单，就是时间有点长，大家有时间就在家做一下吧！
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