四款中日电饭煲大PK结果万万没想到

国人赴日购买电饭煲已成为一种流行现象，可是日本的电饭煲煮出的饭就真的比国产电饭煲好吗？如果好的话好在哪里？赴日购买电饭煲真的有必要？带着这些疑问，某电视节目开始了这一期的实验

节目现场准备了四个电饭煲，其中有三个电饭煲是国产的，价格在几百块到几千块不等，剩下一个是日产电饭煲，价格是四千块钱。

为什么样品的选择是三比一？会不会对日产电饭煲不公平？节目组给我们请来了华中农业大学食品科技学院院长——潘思轶教授进行解释。

“国内的电饭煲一般可分为三类：机械煲、智能煲、电磁加热煲（IH电饭煲），这三类产品占据了我国电饭煲主导市场，而在日本，百分之95都是IH电饭煲，我们国家很多游客赴日购买回国的几乎百分之百都是这种电饭煲。”所以，这样的测试是十分合理的。

普及完知识之后，测试正式开始，为了确保测试的公平公正，节目组首先将电饭锅有标志性的字样都进行了遮挡，接着每款电饭煲均加入四杯免洗米，并按照每款电饭煲相应的使用说明加入适当的水，煮饭开始！

四十分钟后，米饭出锅，节目组现场挑选出了20位幸运试吃员，将只有编号盛放的米饭端出，让试吃员对米饭进行盲评投票。

经过一轮紧张激烈是试吃之后，投票结果出炉，结果显示四号电饭煲以领先三号一票的成绩，夺得了最终的胜利。

接下来是嘉宾试吃点评环节，与试吃团结果导向一致，三位嘉宾，两位选择了四号电饭煲，一位选择了三号电饭煲，并给出了评价。

一号电饭煲：煮的太烂，水没有完全融入米里二号电饭煲：米比较偏硬，粘牙，没有颗粒分明三号电饭煲：Q弹，软糯，松软四号电饭煲：比三号更松软，颗粒分明

那么到底这些编号分别对应着哪里生产的电饭煲呢？国产电饭煲到底哪里不如日产？为什么呢？

很多人觉得日本的电饭煲做出来的饭就一定最好吃，所以才会有这么多人代购，这么多人去日本背电饭锅回来，但是最后测试结果让人大跌眼镜，一号到四号分别对应国产机械煲、国产智能煲、日产IH电饭煲以及国产IH电饭煲！获得最多人认可的电饭煲不是日产而是国产IH电饭煲！

为什么机械煲和智能煲不如IH电饭煲好吃？

机械煲和智慧煲都是通过发热盘发热并传给内胆的加热方式，内胆受热不均匀，而IH电饭煲是通过对内胆进行电磁感应，使内胆自行发热，受热均匀，所以煮出来的米饭更松软。

为什么测试中的国产IH电饭煲比日产IH电饭煲好？

内胆形状

测试中，日产IH电饭煲内胆为圆柱形的，而国产IH电饭煲为球型，从结构上来说，球型内胆的受热面机大，加热均匀，煮饭过程中米和水会形成环流状滚动，米饭吸水充足，会蓬松软糯。

内胆薄厚

测试中的国产内胆更厚，导磁性更好，受热也更快。

独特功能

测试中使用的国产IH电饭煲具有独特的蒸汽功能，它能更好的锁定米饭的香气

编辑总结：日本电饭锅放在以前，确实不错，因为早期国产电饭煲确实技不如人，IH技术的电饭煲甚至在年的日本就已经开售，年日本就已经普及，与此同时，国内电饭煲厂商才刚刚开始涉及，但中国在技术方面的发展较快，现在跟日本的IH技术在控制方面基本没有什么差别，甚至可以做出更多的特色功能。都已经年了，国货当自强，你还在往国内背电饭煲吗？

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