蒜头爆炒红薯叶经济实惠美味爽口的一道家常

红薯我们平常吃的比较多了就是他的薯，烹饪的方法多种:在用电饭锅煮饭的时候放上蒸架可以直接跟着米饭一起熟(我比较喜欢这种烹饪方法，既省电，又省燃气。此方法强烈推荐给大家。)；可以用空气炸锅来炸(这种方法适合新手，只要按照说明书上的参数设置都能够做出美味的烤红薯)；可以把红薯切成片放在油锅里炸，这就是大名鼎鼎的著片。这些我都喜欢吃，但我更爱吃的是红薯叶，用蒜头来爆炒是我最喜欢吃的青菜，每逢家里做上这道菜都只恨少煮了两碗米饭。

我在百度上搜索了一下红薯叶的功效与作用:1、强化视力：食用红薯叶能为机体补充充足的维生素A，保证机体内维生素A的水平，促进眼睛内视紫红质的合成，增加眼睛的光敏性，维持正常的视觉。2、美容养颜：红薯叶中含有丰富的维生素C，能够起到提亮肤色、美白嫩肤的作用，而且其中含有的叶绿素还能够加快体内毒素排出，有助于美容养颜。红薯叶的功效有很多种，我比较喜欢以上的两点，我深信作为手机族和颜值族的年轻人都和我有同样的想法，看了我这篇文章肯定心里也想吃上一道美味的蒜头爆炒红薯叶。为了感谢大家，我决定毫无保留的分享给大家这一道菜的做法:

第一步红薯叶的选择

要想买到好的红薯叶必须要早起床，然后到菜市场去挑，我的心得是挑那些分支直径小叶子大的。

第二步红薯叶处理

先交红薯叶用剪刀，距离主支干一公分左右处前下来，然后放在盆里清水没过一叶子，放上两勺淀粉，然后双手游洗一下，浸泡五分钟(淀粉有很强的吸附能力，能把红薯叶里面的脏东西吸附)，五分钟后再次用清水清洗两遍，最后将红薯叶沥干水放在筛盘里备用。

第三步蒜头猛火爆炒红薯叶

起锅烧油，但油温七成热时，放入准备好的蒜头粒粒爆香，侍蒜头粒表面金黄的时候，将准备好的红薯叶倒进锅里猛火翻炒。待红薯叶炒软时，加入少许食盐，适量鸡粉，适量的生抽，继续翻炒三分钟。(整个爆炒的过程都是用猛火，这样才锅气足，颜色翠绿，口感爽滑。起锅装盘就可以使用了。

通过简单的三步我们就完成了这道经济实惠的家常菜。喜欢的朋友不妨在有空的时候做给家人及朋友品尝。

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