不用烤箱,不用模具,用电饭煲就能做出好吃

自制“戚风蛋糕”，半碗面粉4个鸡蛋，不用烤箱不用模具，太好吃

相信有很多人都和夏夏一样，很喜欢吃蛋糕。不过，外面买的蛋糕多少都有添加剂，吃的次数多了对身体很不好。而且，买的蛋糕一般都会添加过多的糖类，吃了容易发胖。自从夏夏学会了在家自己用电饭煲做蛋糕，就再也没有买过蛋糕吃了，自己做的蛋糕看起来虽然没有卖的精美，但是暄软可口，营养好吃，口感不比买的差。

很多人觉得做蛋糕很复杂，需要烤箱烤，需要模具做造型，一步步程序下来，太麻烦了。其实，只要知道了方法，做蛋糕一点也不难哦。家里没有烤箱和模具也可以，准备好原料，用电饭煲就能做出来好吃的戚风蛋糕。下面夏夏就把做法分享给大家：

不用烤箱，不用模具，用电饭煲就能做出好吃的戚风蛋糕，一学就会

准备原料：细砂糖、低筋面粉、玉米油、鸡蛋、坚果碎。

制作过程：

玉米油和清水按1：1混合，搅拌使其乳化，加入适量白砂糖搅拌均匀。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开备用。低筋面粉过筛加入到混合液里，搅拌均匀成为均匀细腻的面糊，将蛋黄放到面糊里，打散，搅拌至无颗粒状的面糊。

蛋清分次加入细砂糖，不断打发，直至硬性发泡。电饭煲预热10分钟，带有蛋糕功能的按下蛋糕键，普通电饭煲按煮饭键即可。

将打发好的蛋清和蛋黄面糊拌在一起，搅拌均匀。电饭锅底部和周围刷上一层食用油，将搅拌好的蛋糕糊倒进去，在最上面撒一层坚果碎。盖上锅盖，按下蛋糕功能或者是煮饭功能。

蛋糕做好后，倒扣放在架子上晾凉，冷却后，将蛋糕放在盘子里，在最上面淋上一层浓郁的酸奶，将草莓洗净。每个草莓切成2半，放在蛋糕上面即可。

小贴士：

普通电饭煲按下煮饭功能键后，后面可以开盖观察一下，不要烤过头了。如果提前跳档了，短时间内又无法再按煮饭键，可以用湿毛巾盖住出气口，保持锅内热气。如果还是熟不了，可以等一会再按下煮饭键继续。

部分电饭煲做出来的戚风蛋糕会出现轻微回缩的情况，或者膨胀度不够好，这是由于一些电饭煲不粘涂层，不利于蛋糕糊的蓬发，但是并不影响蛋糕内部组织的均匀。

这款用电饭煲做出来的戚风蛋糕，口感暄软，配上酸奶和草莓，乍一看是奶油水果蛋糕，尝一口，酸酸甜甜的，非常美味。家里有小朋友的，也可以用小朋友喜欢的其他水果代替草莓哦！家里只要有电饭煲，不需要烤箱，不需要模具，就能做出来好吃的戚风蛋糕，大家赶快试试吧！

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