没有烤箱也能做出松软蓬松的蛋糕,比烤箱做

很水嫩啊，老妈说比蛋糕房卖的还好吃，哈哈

材料牛奶60克油50克带壳鸡蛋大概克低筋粉80克糖80克做很多次了现在直接信手拈来很快就弄好一个蛋糕了以前第一次做得时候战战兢兢手忙脚乱的做了一两个小时才弄好

我称的时候就把油和牛奶倒一起了先把油和牛奶搅匀感觉像酸奶那样稠稠的就可以了

再把低筋粉筛倒搅匀的牛奶里粉一定要过筛哦再把分离好的蛋黄倒进去

要像炒菜那样把刚刚的混合物炒匀千万不能搅拌哦

现在再来打发蛋清。（刚刚忘了说了蛋清蛋黄分离后先把蛋清放冰箱里冷冻这样据说更容易打发）蛋清从冰箱里拿出来后先加一小勺盐再滴几滴醋。据说也是有助于蛋清打发的

我是把电动打蛋器开到最大档的，打到这样有很多泡的时候第一次加糖加三分之一就行了

再打到有稍许纹路时第二次加糖也是加三分之一

打到提起冒弯尖的时候第三次加糖把剩下的糖都加进去继续打

打到提起冒短尖且立尖不倒时就是传说中的硬性发泡就OK了

加入三分之一的蛋白霜到前面混合好的面糊中用炒菜的手法拌匀切记不能搅哦

再把剩下的蛋白霜都倒进去以炒菜的手法拌匀

把拌匀的面糊倒进锅里上面可以洒些自己喜欢的果干轻震两下就可以上锅了

直接蛋糕键就坐等出炉了

出炉之后先不要把蛋糕弄出来先这样支撑着倒扣等凉透了再脱蛋糕

今天做得是蔓越霉

今天做得时候打蛋白中途还停顿了几次不过时间不长真害怕失败呢不过幸好没有