最简单的戚风蛋糕电饭煲版蛋糕的做法,味

第一次用电饭煲做的蛋糕，卖相虽然没有蛋糕店做的好看，但吃的放心，用的是养乐多酸奶，味道更香，蛋糕也很软和。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料鸡蛋6个低筋面粉g食用油90ml养乐多90ml白砂糖40g

电饭煲版蛋糕的做法步骤

1、将蛋白蛋黄分别放入无水无油的盆里，准备好材料

2、蛋黄中加入一勺糖，搅拌至融化

3、倒入油

4、倒入养乐多

5、最后倒入过筛的面粉

6、搅拌至可流动的蛋液状，放一边备用

7、打发蛋白成鱼眼泡时加入三分之一的糖，继续打发

8、打发至肥皂泡时再加糖

9、形成奶油状时将剩余的糖全部倒入

10、打发至干性发泡，以倒扣过来不掉为止

11、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，上下或划十字形搅拌

12、混合搅拌均匀后的面糊，将电饭煲四周刷点油，按下煮饭键，5分钟后，取出电饭煲内胆

13、将搅拌好的面糊倒入内胆锅中，在台面上轻磕几下，排气，按下煮饭键，跳闸后用湿毛巾盖住出气孔闷20分钟，再按下煮饭键，跳闸后再闷20分钟

14、出锅了

电饭煲版蛋糕的做法常见问题解答

養樂多可以變成牛奶嗎？

可以啊，不过我觉得用养乐多的味道比牛奶更香浓

为什么我的发不起来啊

你的蛋白打成啥样的？里面不能有蛋黄，水，要打到盆子倒扣蛋白也不会掉下为止

为什么我的出锅就缩小了然后中间湿润润的不干松

你的面粉是不是低筋面粉？如果不是，就混合点淀粉，比例是7:3（面粉7），还有蛋白一定要完全打发，打的时候要转动，以免周围还有点没发泡，感觉还有点湿的话就继续闷一下；

是低筋面粉，闷了好久

那你适当减少牛奶和油的量，面粉混合入蛋黄时不要画圈搅拌，将蛋白混入蛋液时也不要画圈，要上下翻搅

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