无需烤箱电饭煲蛋糕也能这么好吃
没有烤箱,没有专业器具?只要有了电饭煲,你也能做出美味蛋糕。松软度十足,组织细腻,只留蛋香不留蛋腥的电饭煲蛋糕好吃又好做哦~
借助电饭煲本身的不沾内胆,电饭煲蛋糕不需要额外的辅助模具就可以良好定型,扣住后金黄光泽的表面特别讨喜,烘烤均匀的蛋糕蓬松柔软,最便捷的蛋糕做法也能产生好味道。
—准备材料—
低筋面粉:g
鸡蛋:5枚
细砂糖:g
黄油:15g
牛奶/水:60ml
泡打粉:12g
吉士粉:5g
—制作步骤—
Step1打发蛋糊
鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟,电动打蛋器更省时省力)。
Step2加入粉类
加入面粉、吉士粉(实在没有也可以不放,主要是增加风味,稳定蛋糊)、泡打粉和牛奶,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。
Step3刷油
将室温下软化的黄油均匀地涂满电饭煲的内胆。
Step4预热
将内胆放入电饭煲内,空锅加热2分钟。将打成发泡状的蛋糊倒入内胆。
Step5蒸
盖好上盖,按下煮饭键,40分钟后电饭煲自动进入保温状态。
Step6取出
加热结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔热手套或抹布垫手把电饭煲内胆取出,就可以趁热食用了。
—小贴士—
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①面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不是鸡蛋多多放就好吃,如果面粉的比例不够,蛋糕是不能成形的。
②打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。
③内胆涂油后,须充分加热后才能倒入蛋糊,避免熟蛋糕黏在锅上。
④蛋糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得蛋糕充分膨胀。
⑤如果想更省时省力,可以买成品包装配制好的蛋糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电饭煲做出香甜的蛋糕了。
⑥想要做出更好吃更棒的蛋糕,当然首选烤箱啦~~
小厨碎碎念
◆昨晚还有一个小伙伴询问我电饭煲蛋糕的做法,她的蛋糊没有打发好,不够蓬松,打发蛋糊一定要耐心哦~泡打粉必不可少,如果要无泡打粉版,那就对手法要求非常高啦~~
感觉已经有香味飘出屏幕啦~~~
我是安小厨
好多小伙伴买了咱安琪的产品后问我
淡奶油怎么打发?
蛋黄酥怎么做好吃?
所以,在这里分享一些好的食谱和烘焙知识、技巧
希望大家一起进步哟~
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欢迎留言,评论,骚扰本宝宝!
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