只要一个电饭煲,就能做出美味蛋糕

都说女人的衣柜永远少一件衣服，

其实女人的厨房又何尝不是，

也永远少一件厨具，有木有？

厨房里的每一件厨具，

就像是战场上士兵的武器，

它们都有不同的功能和用法，

所以总是不断冒出新需求，

今天败这个，明天败那个，

恨不得把各种厨具都搬回家。

可是，厨具已经多到没地方摆放了，

为什么厨艺还是没啥长进呢？

你真的有选对厨具吗，

以及，你真的有用心在料理食物吗？

如果你是刚入厨房的新手，

（老司机们就假装没看见吧）

花吃姐姐建议你们慎败厨具，

不如先拿一些常用的练手，

比如说电饭煲。

“我厨艺不好而且怕麻烦，

有没有电饭煲就能做出的简单美食？”

“学校寝室不能用电磁炉，

花吃姐姐能教我用电饭煲做菜？”

……

很多人在后台这样留言问我，

花吃姐姐今天就大声告诉你们，

可以！可以！！可以！！！

重要的事情说三遍。

且看我如何用一只电饭煲，

大变蛋糕~

鸡蛋......4个

低筋面粉......90g

细砂糖......60g

牛奶......50g

色拉油......50g

白醋......几滴

配料

蜂蜜......适量

草莓......适量

薄荷叶......1片

把所有材料称量好。

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，备用。

蛋黄里加入20g白糖打散，

倒入色拉油搅拌，

再倒入牛奶，搅拌均匀，

分两次加入面粉，

用打蛋器按Z字型搅拌，

呈没有颗粒感的糊状就可以了，

面粉最好用筛网过筛，

这样面糊会更细腻。

在蛋白中滴入几滴白醋，

接着分次加入白糖（共40g）打发，

先加入1/3白糖，

用电动打蛋器快档打到粗泡，

再加入1/3白糖，

中速打发到泡泡变细密，

最后加入剩余1/3白糖，

慢档打发到蛋白变得结实。

打蛋器提起来，

蛋白呈现这样的小尖角，

就算是打发完成了。

取1/3蛋白放入面糊中，

用刮刀翻拌均匀，

再倒入搅拌好的面糊，

用切拌的手法拌均匀，

不要搅拌，也不要过度切拌，

以免消泡，这样蛋糕就不蓬松了。

把面糊倒入电饭煲内胆，

稍微震几下，震出大气泡，

防止蛋糕内部有空洞。

然后选择电煲饭蛋糕模式，

就可以开始烤蛋糕了。

如果你家电饭煲没有烤蛋糕模式，

那就用煮饭模式，40分钟左右。

有必要补充一点，

我这款电饭煲是不粘锅内胆，

所以倒入面糊前，

可以免去刷油的步骤。

如果你家电饭煲内胆非不粘，

还是要涂一层植物油，防止粘锅哦。

叮咚~~~时间到！

快看，胖乎乎的蛋糕君！

不过不要高兴得太早，

很快就会“瘦”下去的。

如有雷同，纯属正常。

把蛋糕取出倒扣在架子上放凉，

最好腾空放，方便底部热气排出，

蛋糕底部如果受潮，

会回缩得更严重哦。

装盘的时候，

让接触锅底的那面朝上。

忍不住戳了戳，

啧啧啧，这弹性~

到此，戚风蛋糕就做好了。

趁热来一块，

入口非常绵密香甜。

想提升颜值又增加风味的话，

可以把草莓块或片妆点在蛋糕上，

再淋上蜂蜜，

最后用薄荷叶做点缀；

也可以把一块戚风蛋糕切成三层，

用草莓蜂蜜做夹心，

最后再用草莓蜂蜜做点缀。

这款蛋糕真的非常简单，

只要用电饭煲和打蛋器就能轻松搞定。

如果你家没有电动打蛋器，

手动打蛋器当然也是可以的，

不过呢，手会打到hin酸hin酸，

而且也有可能打发不到位。

如果你是蛋糕等甜点忠粉，

强烈建议入手一个电动打蛋器，

有它助力，做起来省力又高效。

因为花吃姐姐不喜欢太甜的甜食，

所以白糖用得比较克制，

如果你喜欢甜一点，

在打发蛋白的时候，

可再多放10-20g白糖。

其实，只要学会了戚风蛋糕，

奶油水果蛋糕、巧克力抹茶蛋糕……

就都不是什么难事儿啦。

放上自己喜欢的水果，

用打蛋器打发一些奶油抹上，

就是一个完美的奶油水果蛋糕。

把10-15g可可粉或抹茶粉，

和低筋面粉混合加入蛋液，

就妥妥变身巧克力抹茶蛋糕了。

成功用电饭煲做出蛋糕的同学，

欢迎到后台交作业哦。

花吃姐姐还有hin多hin多，

用电饭煲就能轻松做的美食，

想看的盆友请举手??！！！

长按

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