网红电饭煲蛋糕,按这样操作步骤做,0基础

最近挺火的一款电饭煲蛋糕，可以说是风靡朋友圈的一种美食蛋糕。

电饭煲蛋糕1

只要家里有一个电饭煲就可以做蛋糕了，不用烤箱的蛋糕，电饭煲做的蛋糕好吃不上火。这样的蛋糕组织松软细腻有弹性又美味好吃哦！

朋友们看到这诱人的蛋糕，你做过吗？做成功了吗？想做成功电饭煲蛋糕是有技巧的，注意如下细节就好啦！我就用几分钟的时间与大家分享做蛋糕技巧吧！请朋友们一定要认真细心看我的《12个操作步骤》哦。

电饭煲蛋糕2

昨天有朋友对我说，她在家里做的蛋糕没有爆发力塌了，不松软没弹性，像个大饼一样。亲爱的朋友们你们做的蛋糕也有这样情况吗？

今天就同大家分享下这个原因哦！

其实每个电饭煲的蛋糕配方都是差不多的，只是做的时候注意操作步骤过程就可以了。

《准备食材》

准备好材料

《12个操作步骤》

1.把5个鸡蛋，蛋白与蛋黄分好。（注：装蛋白的盘子一定不能有油，有油会影响到打发不起蛋白）

蛋白与蛋黄分离

2.在蛋黄的盘子里加入玉米油，牛奶各50g，加入少许的白砂糖10克搅拌。（注：全部材料搅拌至没有粉粒，白砂糖溶化即可）

加入玉米油，牛奶，白砂糖

3.蛋黄，牛奶，玉米油，白砂糖全部材料搅拌后。把90g低筋面粉过筛网至没有粉粒（注：低筋面粉有粉粒会影响到蛋糕的组织不够细腻）

把低筋面粉过筛网至没有粉粒

4.把低筋面粉完全搅拌至没有粉粒即可（注：搅拌时要从两边到中间搅拌，Z形状手势搅拌面糊不会起筋）

Z形状手势搅拌面糊

5.搅拌面糊后，就准备电动打蛋器打发蛋白啦，加入剩下的白砂糖即可。（注：打蛋白时先开慢速搅拌至白砂糖溶化后再开高速打发）

电动打发蛋白1

6.蛋白打发至硬性发泡，（注：拿起来电动打蛋器的尾端的蛋白有竖起来弯弯的形状即可）

电动打发蛋白至弯弯的形状

7.把打发好的蛋白拿出来加入到面糊部分搅拌（注：搅拌时要顺时针搅拌，不能逆时针搅拌哦，然后从两边往中间，再往上下的顺序搅拌即可）

蛋白加入面糊搅拌

8.把面糊搅拌后备用，把电饭煲的煲胆扫上黄油。（注：扫油时要扫均匀防止沾锅，出蛋糕比较放便）

电饭煲扫上黄油

9.扫好油后先把电饭煲预热2-3分钟。（注：电饭煲一定要预热哦）

把搅拌好的面糊倒入电饭煲

10.可以在面糊上面撒上少许提子，撒上提子后。（注：撒上提子后要震几下电饭煲把气泡震出来，这样蛋糕组织细腻有弹性）

撒上提子，然后震出气泡

11.电饭煲开煮饭键就可以了，煮30分即可出炉（注：有些家庭用的是智能电饭煲按上蛋糕键即可更方便，有些不是智能电饭煲就要用手按蛋糕表面有弹性即可出炉）

出炉的电饭煲蛋糕

12.蛋糕出炉后要倒扣凉透，蛋糕体没有热气即可切小块蛋糕啦（注：蛋糕出炉后一定要凉透才能切哦，不然会塌陷下来的哦）