秘制豆沙包,别再放糖了,加点它营养又

小时候最爱吃姥姥做的糖三角和豆沙包，糖三角分红糖和白糖。小时候比较喜欢吃红糖包的糖三角，大概是觉得颜色好看吧，嘻嘻！我最爱吃的是姥姥做的豆沙包，那时候大伯家的地里种了一亩红薯，所以每年冬天家里最不缺的就是红薯，煮稀饭，蒸着吃，烤着吃。姥姥做的豆沙包从来不放糖，加几根红薯，香甜又营养，好吃极了。

现在吃红薯不用等到冬天，九月份在菜市场就能买到。红薯和红豆的营养价值都非常高，红薯有宽肠通便，生津止渴等功效。红豆具有利水消肿，降压降脂等功效。它们不仅是好食材，也是非常好的祛病良药。

主要食材：红豆、红薯

1.建议用半斤红豆，用一斤红豆有点多，看似不多，煮熟后会多得让你想哭。

2.红薯选红心的，红心的红薯比白心红薯香甜，软糯。我用了两根红薯，如果红豆用的多，红薯也要适当多放一些。

3.红豆提前一晚泡上，或蒸或煮都很易熟。我是用电饭锅煮的红豆，红豆和水的比例是1:1.5。

4.红薯蒸熟捣成泥和红豆沙拌在一起。

5.红豆沙馅不宜太干，否则蒸出来的豆沙包干瘪，不香软。如果煮出来的红豆沙太干，要加开水稀释，并朝一个方向搅拌均匀。做好的红豆沙可以尝一口，不够甜的话，加点蜂蜜即可。我买的红薯超级甜，什么也没放。

6.面团要提前发好，揉成团。

7.切成大小均等的剂子。

8.擀成面皮，包上做好的豆沙馅。

9.做成自己喜欢的形状，之前会包成圆形的，但底部的面总是偏多不均匀。之后做豆沙包都会包成袋鼠的样子，包裹豆沙馅的面不会因为挤压而不均匀。

10.包好的豆沙包不要立即放入蒸锅，第二次发酵五分钟以上再冷水上锅，蒸20分钟关火，五分钟后再取出。这样做不塌陷，不死面，暄软又香甜。不管是蒸包子、馒头、豆沙包都可以用这样的方法。

咬一口绵甜又香软，你学会了吗？有不懂的地方留言给我吧，看到定回复！

简单说下糖三角的制作方法：糖三角的做法很简单，我用的是红糖，面皮擀的厚一些，接口处要捏紧。

不管是蒸包子还是馒头，都大同小异。包子就是馅的差别，其次是蒸的好与不好了，馅做的再好，面没发好，没蒸好，也是白搭。所以第10个步骤，大家要谨记了。