家庭版蛋糕的做法,简单易学,用电饭锅就能

蛋糕是大人小孩都非常喜爱的一种食物，一直以来，我都希望能够自己亲手做一次蛋糕吃，却总是被各种各样的原因耽搁了，今天终于下定了决心，准备做一个简单的家庭版小蛋糕。

因为是第一次做蛋糕，虽然大概步骤做法都知道，并且自己也很自信一定能做成功，但成品是否理想心里却没底。

所以我这次先用七个鸡蛋来做（实际上，家里现在也只有七只鸡蛋，有两只还是刚从鸡窝里掏回来的）。

我用了最简单的、也是最笨的方法：

第一步：先把蛋白和蛋黄分离，这一步，家里有蛋黄分离器的可以用上，用分离器分离会更加方便快捷。没有的就手工分离，可以在敲开鸡蛋的时候慢慢地把蛋清先分离出来，也可以把鸡蛋直接打入碗中，再用汤匙把蛋黄勺出来。

第二步：在分离出来的蛋黄中加入白糖、适量面粉、牛奶，用打蛋器搅拌均匀，再朝着一个方向打发，这个步骤最少坚持十分钟。

第三步：真正考验耐力的时刻来了，在蛋白中分多次加入白糖，朝一个方向打发十五分钟以上，我用了整整二十分钟才打发完成，打发完手都酸麻了！打发好的蛋白以提起打蛋器之后不会自动滴落为度。

第四步：将打发好的蛋白分次加入蛋黄液中，上下搅动，直到蛋白和蛋黄完美地融合在一起。

第五步：把电饭锅预热一下，再在锅胆内涂抹一层花生油，然后把混合好的蛋液轻轻地倒入电饭锅内，倒进去之后把锅胆轻摇几下，让蛋液震出气泡，这个时候就可以按下蛋糕键开始了烤蛋糕了。如果你的电饭锅没有蛋糕按钮，则可以直接按煮饭键开始，按煮饭键的话，一般需要按两次，第一次跳闸后，再按一次煮饭键，再次跳闸蛋糕就做好了。

第六步：蛋糕做好后，先冷却一下再倒扣出来，就不容易粘锅了。这样做好蛋糕非常松软，并且香甜味美。

第一次做的蛋糕，成品似乎还不错，我这次没有放蔓越梅、葡萄、枸杞或其它水果去装饰，打算下一次做的时候尽量弄得漂亮一些，加些点缀进去就更完美了。

不过，如果家里没有电动打蛋器的话，要自己动手做蛋糕吃还真得有点耐心才行，因为打发蛋液的时候实在是累人，前后加起来得坚持一个姿势搅打差不多半个小时，想想都糁得慌啊！

但是，如果你现在确实想吃蛋糕了，那就赶快动手试试吧！

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