电饭煲蛋糕,香甜松软,简单易学,新手也能

电饭煲蛋糕

许多朋友可能家里没有烤箱，可是又耐不住有一颗想学烘焙的心，哈，福利来了，只要你有电饭煲就一样可以做出美味的蛋糕哦，步骤简单易学，大家都可以试试哦~

原料：低筋面粉、糖、牛奶、玉米淀粉、鸡蛋、泡打粉、油。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、蛋清与蛋黄分离

第3步、蛋黄加入两匙白糖牛奶油

第4步、蛋白打发。我用的电动打蛋器，没有的可以用手动打蛋器或者三四根筷子。先打出大泡然后加一匙白糖打发到白糖融化，再加入一匙白糖也是打到白糖融化完，最后一匙白糖加完，放上一点点玉米淀粉，可以使蛋白更稳定。

第5步、打成这样的类似奶油状。

第6步、蛋黄搅拌，筛入面粉，泡打粉，搅拌均匀，面粉一定要记得过筛哦。

第7步、分次把打好的蛋白倒进蛋黄糊里。翻拌均匀，切记不要划圈哦

第8步、最后倒进蛋白里翻拌均匀。

第9步、电饭煲提前预热一下。壁内摸层油，倒入面糊，轻震几下。

第10步、按煮饭键，差不多一两分钟就会跳到保温了，这个时候不用管它（如果出气孔漏气就用毛巾封着）大概二三十分钟后再按一次煮饭，然后差不多一分钟就又跳到保温了，仍然不用管它，继续焖着。

第11步、看看这个，蛋糕有点往里拢不抓壁了，用手按蛋糕不粘手就可以了。或者用根牙签插进去牙签光滑的出来也可以。

第12步、出炉，放凉，切块，好吃。

小贴士：

打蛋清是很重要的，最后一次放糖的时候稍微加一点玉米淀粉可以增加蛋白霜的稳固性。用蛋抽或者筷子打蛋白的童鞋们辛苦咯。油最好是用色拉油或者玉米油，由于这两种我家都没有，所以我用了点橄榄油。嘿嘿。如果有烤箱的童鞋，直接用6寸模具放烤箱里烤来试试。

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