排骨焖饭,是先煮排骨还是先煮饭教你正确做

前几天朋友跟我吐槽说，现在复工上班了，天天不知道吃什么好！

厨艺有限，宿舍没有炒菜工具，只有一个电饭锅，只能点外卖了。

外卖吃多了不好，而且在这疫情还未稳定的情况，还是尽量自己在家做饭吃。

对于上班族来说，每天下班回家晚，还要解决晚餐和第二天上班带饭的问题，真的是挺不容易的。其实一个电饭锅也能做出好吃的美食，比如之前春节宅家火遍全网的电饭锅蛋糕。

今天就给大家分享一道懒人必学的排骨土豆焖饭，把排骨提前腌制，下锅把排骨和土豆炒一炒，土豆换成腊肠，豌豆，玉米，胡萝卜等食材都可以。

然后搭配米饭一起蒸，半个小时左右的时间就可以搞定呢！

有荤有素，省时又省事，色香味俱全，方便又好吃！

感兴趣的朋友们赶紧先收藏起来哦～

食材：排骨，土豆，大米，香菜，生姜；

调料：生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，腐乳汁，白糖；

准备工作：

生姜去皮切片，土豆清洗干净，去皮切块，用清水浸泡10分钟，然后沥干水分备用；

排骨剁成块，用清水清洗干净血水；

准备一个空碗，放入排骨，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺白糖，适量胡椒粉，姜片，2勺腐乳汁（红油），搅拌均匀，腌制20分钟。

腌制排骨的同时，把大米淘洗干净，放入电饭锅的内胆，放入适量的清水，比平时蒸米饭的水量少一些，大米和清水的比例大概是2:1。

第一步：炒锅倒入适量的食用油，烧至五六成热，把腌制好的排骨放入锅中煎，把火调至中小火慢煎，煎至排骨表面微微变颜色；

第二步：排骨煎至变颜色后放入备好的土豆块，不断翻炒，炒至土豆也微微变色，放少许食盐，酱油，搅拌均匀，关火。

第三步：把炒好的排骨和土豆块铺在电饭锅内的大米上，把腌制排骨的剩余酱汁也淋上去，放电饭锅盖上盖子，选择煮饭模式；

第四步：饭煮好后，打开电饭锅盖，把米饭和排骨土豆用勺子搅拌搅拌，继续盖上盖子保温模式再焖15分钟，最后放点香菜就可以啦。

一道色泽漂亮，香味浓郁的排骨土豆焖饭就做好啦！

简单又省事，特别适合上班族复工便当，有荤有素，健康又营养。

喜欢的朋友们可以试试哦～

1，排骨不需要焯水，提前用调料腌制入味，腐乳汁尽量选择用红油的腐乳汁，微红油亮地使排骨色泽更好看，口味更有层次感。

2，做电饭锅焖饭，不管放什么食材，都尽量先用炒锅把食材翻炒翻炒，放点食盐和生抽调味调色，然后再放电饭锅与米饭一起正常煮饭，做出来的饭有色泽，也更有味道。

我是贝拉，一个因为挑吃而努力学习做美食的90后妹子。如果您喜欢我分享的文章，可以