好吃的饭没那么难,一起认认真真选一台电饭

西瓜君有过一次有趣的经历

当初还在上大学的西瓜君在去食堂的路上

碰到了一个来自南方的同学

西瓜君随口问了一句：吃饭了吗？

南方同学答道：没吃饭，我吃的面。

西瓜君：……

饭：一般指能充饥的主要食物，不过在南方大多数情况饭只代表米饭。

所以才有了上面那一段不明所以的对话……

但说起来

米饭应该是我们最重要的主食之一了

有一句很洋气的俗语说得好

Thecleveresthousewifecannotcookwithoutrice（巧妇难为无米之炊啊）

一句话表现出米饭在中式料理的重要地位

不过随着时代的进步

在现代科学的帮助下

炊米的巧妇也要失业了

花样各色种类繁多的电饭煲问世

煮饭也变成了一件十分容易简单的事

可是在大家一窝蜂的涌向日本，买空了友好邻国的“巧妇”库存之前，说到底是否真的知道电饭煲该怎么选呢？

好在有黑西瓜，帮大家做了功课

关于电饭煲的前世今生

年，索尼公司就研制出了一款电饭煲，典型的战争催生生产力。

年，世界上第一台真正的家用电饭煲在东芝公司诞生了。

不过关于电饭煲的发明者，网络上一说是日本知名企业家松下新之助，还有一说是一个日本厨子。

当初最早的那款电饭煲，一经推出就轰动了整个日本。不到一年就售出了20万台。划时代的电饭煲诞生意味着做饭更加省时省力，用现在最火的商业术语来讲就是“重新定义吃米饭”

人类发明电饭锅的初衷是用来煮饭，但它的实际用途早已远远超过了最初的设想。

（不得不佩服吃货的强大啊）

内胆学问有多大

米饭的口感不仅仅由米的种类来决定，听起来虽然非常的玄学，但是不同的内胆材质确实会影响熟米最终的口感。内胆材质也是前两年电饭煲品牌竞争时炒的最热的一个概念，几十种内胆着实让人无法抉择。

西瓜君随手百度一下：远红外、黑晶、黄晶蜂窝、碳球釜胆、陶晶、铝合金、不锈钢，全碳内胆。就有这么多种。

它们到底有着怎样的区别，西瓜君给大家简单举例解释一下。

陶晶：内胆附着一层陶瓷材料，同时利用了陶瓷的天然不粘性，耐刮花与远红外加热性改善了传统内胆的性能。因为陶瓷的导热煮出来的米饭火候更加温润。

黄金蜂窝内胆：名字非常的霸气，但其实金色的表面是黄铜材质，具有良好的导热性与可塑性，所以可以压模铸造成蜂窝结构，增加受热表面积，煮饭能力更强，效率更高。口感上更干爽，大部分情况蒸出的米饭都是颗粒分明的。

多层合金内胆：基本材料是铝、铜、不锈钢等其他材料，通过各种工艺组合在一起。比较耐磨，但表层不宜长时间与金属坚硬物摩擦。

全碳内胆：需要用竹和碳℃高温下连烧90天，用烧结成的炭块手工挖出来的内胆，优点就是导热快、发热性能好，提高了内胆的远红外线放射率，使得细微的水分子直达米芯，米粒充分吸水、膨胀，煮出的米饭更加松软可口。

铁质内胆：热效率高、受热均匀，蓄热性也很好，特别适合大火力加热，比较原生态，煮出来的饭更像小时候大锅饭的味道。

西瓜君说：追求口感这种事情，本身就是见仁见智的，每个人都有不同的口感喜好。根据自己的喜好选择就好~

加热原理啥区别

电饭煲的加热原理随着价位不同也会有很大的差别。

在电饭煲的选购过程中，西瓜君认为最容易迷惑大家的概念就是加热方式。加热效率从高到低依次是：IH电磁加热、三维加热、上下加热、底盘加热。

简单说一下区别

IH电磁加热：利用电磁场与金属的微妙关系，达到加热更快的效果。这种加热方式锅体的温度能达到℃，所以必须配备排风扇。电磁加热技术难度相对也更大一些，所以价格更高。

底盘加热：这是成本最低也是最常见的，在内胆的锅底有一个加热线圈的那种。

上下立体加热：电饭煲底部发热将热量传输到电饭煲的顶部，再由顶部折射到底部，材质通常为黑晶。

三维立体加热：上盖、侧边以及底部的加热盘同时对内胆加热，使内胆受热更均匀，并防止煲内水蒸气回流，使米饭的效果更好。

西瓜君说：加热方式的选择和价格成正比，价格越贵加热方式也就越先进。在自己筛选的品牌和价格预算允许的情况下建议选择更先进的加热方式。

还有什么要说的

价格

电饭煲的价格跨度非常的大，但是每一个价格区间都是一个分水岭。最低的只卖几十块，最高的甚至能上万。简单来说，价格越低功能越单一，品质也越差，容量也越小。价格越高功能越复杂，做工也更好，也更加安全。

低于块的电饭煲更多的是国产品牌，大部分都是容量小功能单一的产品，适合单身独居或租房大学生。

~区间质量就已经非常好了，可以买到品质不俗的日本或韩国进口品牌，比如象印或巴慕达。功能上也更能满足多样化的饮食需求，煮粥炖汤样样在行。适合小康家庭选择~

块以上的电饭煲基本都属于最高品质了，仍有着不小的价格跨度。这个价位的电饭煲自然有它强大的黑科技，比如无蒸汽技术，多层球釜内胆加热技术等。适合想要消费升级的成功人士~

容量

容量常见1L~5L，大概是什么样的概念呢？

1L：适合1~2人；

2L~3L的，比较合适一般三口之家；

4L~5L的，适合4~8口人的家庭。

数数自己家里有多少张嘴，再来选择，可以帮助自己搜小选择范围。

品牌

电饭煲不像其他产品，品牌溢价相对还是较低的。所以选择更值得信赖的品牌，产品的质量，售后保障都能更加放心。

西瓜君比较推荐的品牌：

比较便宜的苏泊尔、九阳、美的或小米

价格适中的象印，巴慕达，或者国产格力大松

还有比较贵的国外品牌高端系列，比如三菱、虎牌、象印、松下、东芝等

在西瓜君给大家扫盲以后

大家一定都能选到适合自己的电饭煲

虽然蒸米饭这种事

就算只有一口铁锅都能完成

但是追求精致的生活

必然还是需要好的器物来陪衬

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