花生还能这么吃,做成花生卷和脆皮花生,营

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还记得在小的时候，家里会种上很多花生，一小部分炒着吃，大部分都用来榨油了。大概有很多人都喜欢吃花生。但是你还在平常的去炒着直接吃或者煮着吃呢？店面里也有很多用花生酱做的东西，可是花生只有这两种吃法了吗？其实他有很多吃法是你不知道的，今天我就给大家说两种花生的新奇做法，让你对花生的热爱会更加深，花生卷和脆皮花生，保证让你一学就会，具体方法和比例全都告诉你，是不是让你充满了期待呢？

那就跟着我的步骤制作吧。首先需要准备三百克花生，全部炒熟。炒的时候，需要用小火，期间需要进行不断的翻炒，免得他会糊了。先做花生卷，所以先准备三百五十克面粉，普通的面粉就可以了，为了让面更加的劲道可以在它的里面放上三克的咸盐。再放上四十克的白糖，增加甜味的同时也可以促进发酵，再放上五克酵母，还需要再打进一个全蛋，现在面中把鸡蛋弄散，然后需要倒上二百毫升的凉水，倒的同时要进行不断的搅拌，这样才能融合的更均匀。

全部混合好，没有干粉了以后再放上三十克的油，捏抓均匀后揉成团，然后需要把它放到板上，继续揉上六分钟，如果特别粘的话，撒上一些干粉就好了，在这个过程中也不要过于的用力去揉，太用力的话就会很粘了。直到把它揉成软一点的团就可以了。揉好了以后，把他盖上，密封起来，饧发到两倍大的时候就可以了。在这个期间，我们可以先将一百克的熟花生搓掉外皮，然后把它装在袋子中，擀碎，不要把它擀的特别碎都成粉状了，需要让他有一小粒一小粒的感觉。

然后我们拿出已经发好了的面，可以看到他里面是充满了气孔的状态的。把它取出来，放到板子上继续揉，这样可以可他更多的排气，直到它变成了原来的大小就可以了。接下来需要把它压扁一些，擀成四边形的大片。擀开了以后，在他的上面涂上一层油，然后将三分之二的弄好的碎撒到上面，要撒均匀一些。弄好了以后将它从长的一边卷起来，卷的紧一些，卷好了以后，将它竖着从中间割开，然后将它交叉扭在一起，掉落的花生都尽量塞回去。

扭好了以后，他就想一个粗的大麻花，然后需要从她的两端往中间挤，推更紧实一些。然后在电饭锅中涂上一些油，可以防止粘连，然后把生胚放进去，先盖好，让他进行二次饧发，发到两倍大就行了。饧发好了以后，在他的上面刷上一层蛋黄液，然后把剩下的碎全部撒在上面，盖好，蒸煮键加热四十五分钟他就跳到保温了，不用闷直接倒扣出来，到这步，花生卷就做完了。

口感松软，带着浓浓的花生味，可以把他切成片做早餐面包夹着东西吃，或者直接撕着吃，无论怎么吃味道都特别香。接下来，我们再用剩下的二百克花生，现在碗中打入一个鸡蛋，搅拌一下后，再放上三十五克白糖，混合均匀以后，再放一百三十克的面粉，普通面粉就可以。然后再倒进去20克的水，倒的同时要不断的搅拌，至没有干面粉，揉上五分钟，把它变成不软也不硬的面团就可以了，盖上，松弛一会，时间大概在二十分钟。

松弛好了以后，去一小块面，搓成圆形，压扁，把花生放到上面，包起来，一个小块放一个花生就好，所以面块不要揪太大。撮圆后放到板上，板上需要提前涂上一些油，防止黏连，直到全部包上，在锅中放上一些油，先用大火，将它加热到四成熟，然后将他的火候调节到最小档，把弄好的小球放到里面，要一个一个的放，防止他们会黏在一起，也不要一次放太多。放进去一部分后，需要立即轻轻的拨动防止他们会粘锅底，全部飘起来以后，需要继续翻动，多次重复动作，免得他会受热不匀糊了。

直到它变成金黄色就可以出锅了，全部炸好了以后，脆皮花生就制作完了。特别的脆，吃起来非常的香，当成平时的小零食吃最好不过了。平时炸上一些辣椒油沾着吃，又辣又脆，超级下饭。无论是花生卷还是脆皮花生都是超级美味的，喜欢吃花生，又不知道怎么做的就赶紧学吧，非常的容易。

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