煮米饭时加三步,普通大米也能喷香松软粒粒

摘要：煮米饭时加三步，普通大米也能喷香松软，粒粒分明，没菜也能吃两碗。吃了半辈子大米饭，怎么把这三步给忘了，难怪没有小时候的味道了

常常听朋友们说起，这大米饭远不如小时候吃的好吃了，没有米香味，也没有那么松软筋道了，更没有那种粒粒分明的感觉。特别是南方人，这种感觉更明显，因为南方农作物的种植期本身就短，一年两季水稻，大家都知道早稻没有晚稻香，现在是晚稻也吃不出香味来了。是嘴刁了，还是食材变异了？不买好点的大米，都感觉不到好吃了。小时候不是一直吃的是两季米么，怎么就那么香呢？

大家有没有想过，我们的做饭工具，最主要的是这些工具做饭的方法也都变了呢？自从有了电饭锅，压力锅，方便了生活，节约了时间，每次把米淘好，往锅里一放，就不用管了，时间一到饭就好了。省去了主要几步，怎么能做出米饭该有的味道呢？今天这口低糖饭煲做的饭，让我想起了小时候的味道，真是久违了。用普通大米也做出了喷香松软，粒粒分明的大米饭，没菜我也能吃两碗。

思绪就这么随着米香，一下子回到那没有压力锅，没有电饭锅的年代。那时候总是天刚蒙蒙亮，老家农村的上空就炊烟袅袅，母亲早早起床，为家人准备一天的食粮。这里不去说老母亲怎么样在老灶台前忙碌的身影，还是说说今天用的这口臻米低糖饭煲做饭的方法，真的像极了小时候母亲的做饭过程，怪不得能吃出小时候的味道，但是比母亲做饭节省了不少时间。跟着Rare一起来看看吧！

：大米2米杯、水量放锅内胆2米杯的刻度处，菜另做

:1、新锅内胆配件都取出清洗干净，晾干备用。特别是接触锅体的内胆外壁不能有水。

2、用锅自带的米杯量上两杯米，放入容器中，淘洗干净，倒掉水分备用。

#注意#：淘米不要超过三次，以免营养流失。第一次学做饭时，母亲是这样交代的。

3、把洗净晾干后饭煲内胆，重新装回去。将电磁阀芯对准内胆的小孔，安装到位。

#注意#：一定要安装到位，不然，还没开始煮，水就漏没了。

4、煮饭量多时，用大的滤网，直接凸面朝上放入内胆。煮饭量少时，加用甑子，把小滤网也是凸面朝上放入甑子再放入内胆中。

#注意#：滤肉的凸面一定要朝上，别装反了，以免米饭蒸熟后不好盛出，还会粘锅。

5、接着把淘好的米放在滤网上，加入清水，到两杯米的刻度处。

#注意#：一般饭锅煮饭，米水比例控制在1:1.2左右，根据米的吸水性能稍调整。这个锅锅底和滤网间会留有一定的空隙，所以水量要略多一些，但是倒入水量要超过米面约1厘米左右就可以。

6、检查内胆处的三角图案是否与锅体的红芯处对齐，对齐便可以盖上锅盖。将米浸泡1小时左右，再进行下面的操作。我一般都是前一餐后处理好去上班，下班回来后一餐再做，如果有预约功能可以预约就更好了。

#注意#：锅的接点处对齐，保证锅的功能正常。另外泡米也是不能省的，这就是为了让米能充分吸收水分，煮出来的米才香软筋道。浸泡时间在1小时以上，别超过半天，超过了，米泡得太软了，煮出来不筋道了。

7、把米汤盒盖好盖子，装入锅体底部，安装到位。这正是这个锅与普通饭煲不同的特别之处。“米汤盒”，顾名思议，就是接米汤用的盒子。

8、下班回来插上电源，选择蒸饭功能，显示22分钟，这个时间差不多是煮开后开始倒计时的。跟变通饭锅一样，合计差不多半小时完成。当显示屏开始转圈圈就开始工作了。做饭的时候就可以去炒菜了。

9、饭煲开始倒计时时，将多余的米汤沥到米汤盒，并完成蒸饭的功能。程序结束后，再焖五分钟，打开，闻得见的喷香扑鼻，看得到的粒粒分明。盛上一勺，又香又松软嚼起来还很筋道。正是小时候的味道。

饭汤分离，它将米汤沥出，同时带出了米中多余的淀粉，起到了让米中的糖分减少的作用，同时热量也减少了，吃起来更健康，很适合现在的健康饮食理念。

：像极了小时候，母亲做饭的过程。一泡一煮一沥一蒸，一步都不能少，现代的锅具做饭，基本都忘记了泡、沥、蒸三步，怪不得没有小时候的味道了。你要能做到这四步一步也不少，普通大米普通锅，一样可以煮出香喷松软的好米饭。

好了，今天的分享就到这里。非常感谢您观看Rare的原创百家号图文，未经同意不得转载抄袭，必究!!!想知道更多家常美食的做法，记得

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