开学季推荐7道营养又可口的早餐,吃得好

开学季！推荐7道营养又可口的早餐，吃得好才能长个，上课有精神。

早餐是一天之中最重要的一餐，营养一定要跟上。所以营养均衡又可口的早餐是最佳选择。早餐的种类可以不需要特别的多，但是营养一定要特别的丰富。孩子们现在都处在一个生长发育期，虽然国家采取了“双减”的政策，但是现在孩子学习压力还很大，是该多补充一些营养到身体当中。

所以当妈的不管早上的时间多匆忙，也尽量让孩子能在家吃，能保证充足的营养和健康。今天编给大家推荐7道营养又可口的早餐，孩子只有吃得好才能长个，上课有精神。

第一道：

食材：饺子皮10张、猪肉泥30克、山药30克、鸡蛋1个

1.猪肉跟山药搅成泥备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2.在饺子皮的四边边缘刷一层蛋液，中心处放入适量馅料，用另一张饺子皮覆盖上去，压实。边缘处用小叉子压出均匀地压出一圈花纹。

3.最后表面再刷一层蛋液。撒上适量黑芝麻点缀。热锅刷油，微微烧热后将所有饼胚放入锅中。

4.用小火煎至两面金黄的状态。底部稍微变得金黄的时候，加入适量热水，焖至水分收干。完全熟透后取出即可。

第二道：

食材：面包片4片、火腿肠半根、鸡蛋2个、芝士片2片、沙拉酱、番茄酱、秋葵、盐、食用油

1、秋葵洗净后放开水锅里煮1－2分钟左右；捞出来过凉水；（用生菜、黄瓜片就可以不用焯水了，更省时间）

2、面包片放进烤箱度加热5分钟；（我没预热，直接放进去的，如果有多士炉，两三分钟就可以了）

3、平底锅上火，放少许食用油，煎鸡蛋，撒点盐在上面，也就两三分钟就煎好了。我一般是烤箱、汤锅、平底锅同时工作；

4、火腿肠切片备用，煮熟的秋葵去蒂切小片；取一片面包片，上面挤上沙拉酱，挤完以后再用勺子摊平就可以了；

5、铺一个煎蛋，再挤上番茄酱，不喜欢番茄酱的可以不放，或者切一片番茄放上也可以；在上面摆上火腿肠片和秋葵片；再铺一片芝士片。

6、最后盖上一片面包片；也可以这样直接拿着吃了。为了更好看些，用刀从中间对角切开，成了两个三角形状的。

第三道：

食材：3袋纯牛奶，3个蛋黄，30克白糖，70克淀粉

1.先准备好食材，把牛奶挤进碗里，倒入白糖搅化，再把淀粉和蛋黄倒入，继续搅匀。

2.搅匀后倒进锅里熬制，熬制的过程中需要不停的搅拌，最后熬制成这样比较浓稠的牛奶糊就可以了。

3.取一个模具，四周刷上一层油，然后把牛奶糊倒入，摊平放凉。放凉后，脱模，切成三角形状，然后放进烤盘里，表面刷上一层蛋黄液。

4.烤箱上下火度，提前预热5分钟，然后把烤盘放在烤箱的中下层，还是用上下火度，烤20分钟。烤好了，取出。这道香喷喷的牛奶黄金糕就做好了。

第四道：

所需食材：1碗紫米，克面粉，4克酵母，1勺白糖，3克盐，四季豆，胡萝卜，瘦肉，葱姜蒜

1.把紫米淘洗干净，倒入清水浸泡4个小时。

2.碗里倒入克面粉，4克酵母，1勺白糖促进发酵，3克盐增加筋性，然后用筷子搅匀，用毫升的温水和面，水边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑面团，封上保鲜膜，发面原来2倍大。

3.紫米泡好后，倒入到电饭锅里煮熟。利用煮饭的时间，把四季豆和胡萝卜都清洗干净切丁。瘦肉剁成肉末

4.锅里倒油烧热，再倒入葱姜蒜末，用最小火炒香，炒香后下肉末划散，炒至肉末变色，倒入四季豆丁和胡萝卜丁炒熟。炒熟后加入生抽和盐调味，然后把煮好的紫米饭加入，翻炒均匀，盛出。

5.面也发好了，取出面团，放在案板上揉几分钟，排尽里面的空气。然后擀成长方形的大面皮。把炒好的紫米倒在面皮上，用筷子铺平，再撒上葱花，戴上手套，把馅压紧。把面皮卷起来，接口处捏紧，然后切小块。

6.电饼铛预热，刷上油，放上生胚，盖上盖子烙2分钟。烙至底部金黄倒入毫升清水，继续盖上盖子，把水分烧干，就可以出锅了

第五道：

食材：手擀面适量、西红柿2个、鱼丸10来颗、鸡蛋1个、圆白菜少许、葱姜适量、油盐适量、生抽少许。

1.选择自然成熟的汁多的西红柿，洗净后切小块儿，葱姜切末，圆白菜切细丝。热锅凉油，油热后，炝香葱姜末。

2.接着放入西红柿，转大火翻炒，把西红柿炒化炒出红油。由于我平时不给西红柿去皮，为的是能得到它皮中上的番茄红素，经过煸炒后的西红柿皮与肉已完全分享并打卷，如果嫌弃它不好的口感，这时可以用筷子把皮挑选出来。

3.调入少许生抽，炒匀，然后添加适量清水，大火烧开。荷包蛋完整的秘诀来了：把鸡蛋磕入大的煮饭用的饭勺，为防止鸡蛋粘在饭勺上，可抹点油或是在正在煮的热汤里涮一涮，然后再磕入鸡蛋。手持饭勺，饭勺的一半多浸在汤里，待鸡蛋的蛋白凝固后再把鸡蛋放到汤里即可，荷包蛋保证完整，而且也不会出现浮沫。

4.汤煮开后下面条，面条是提前准备好的，一次多做点儿，放冰箱冷冻保存，随吃随取。最后下圆白菜丝略煮，加盐调味儿即可关火享用。

第六道：

食材：牛排，挂面，花生米，蒜末，小葱，生抽，蚝油，香醋，白糖，芝麻，辣椒面，食盐，食用油，

1、先准备一个大碗，在碗里加入蒜末，小葱，一勺辣椒面，熟的芝麻，再淋入热油，再放两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋搅拌均匀。

2、锅中加水烧开，放一勺食盐，放入面条煮开之后，点一次水。煮至面条熟透。

3、把面条捞出来放入碗里，再舀入适量的煮面的汤，根据自己的喜好来，想喝多一点汤就舀两勺。

4、接下来再煎一块牛排，牛排解冻之后，放入锅中，煎至两面熟透，大家按照自己的喜好来，煎至自己喜欢的程度来就可以。

5、把煎好的牛排切成长条，码在面条上面，再来一把自己炸的花生米即可。

第七道：

食材：中筋面粉克，胡萝卜克，细砂糖10克，酵母2克

1.胡萝卜洗净切丁，料理机中加入毫升纯净水和胡萝卜一起打成汁过滤出来。取60毫升胡萝卜汁把酵母完全融化，切记酵母一定要用冷水融化。

2.面粉和细砂糖均匀混合，倒入融化好的酵母胡萝卜汁。用筷子把面粉先搅拌成絮状，再把面粉均匀揉成光面的面团。

3.盖上保鲜膜常温35度左右发酵一小时至面团的两倍大小，发酵好的面团呈现均匀蜂窝状就说明发酵成功啦。在垫子上撒点面粉，把面团揉搓均匀，再整理揉成长条状。

4.把揉好的面团用刀均匀切成小块。蒸笼洗净垫好蒸笼纸，把切好的馒头放进蒸笼里二次发酵20分钟。

5.上锅蒸15分钟，蒸好的馒头不要着急开盖，需要再焖5分钟再揭盖，蒸好的小馒头再配上一碗热汤，牛奶之类的简直不要太搭了。

早餐让孩子吃饱吃好，身体学习运动才事半功倍，加油哦。其实吧，这七道早餐，都比较接地气，重营养和口味，花不了多少时间，有些是可以晚上提前做好的。

今天就分享到这里。我是星期八，如果大家觉得还不错的话，希望大家能为我点个赞，并

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