不用砂锅的懒人版煲仔饭,只要有它在家就能

小小的砂锅里盛着米饭和肉，从灶上到桌前，香味一寸一寸地蔓延开。最开始是米饭香，接着是菜肉的香，二者混在一起，慢慢变成特有的焦香。用勺子拌开，底下的锅巴油亮焦脆……这就是煲仔饭。

看到这儿，是不是口水都要流出来了？那今天就教你几招，只需一口电饭煲，在家就能搞定一锅香喷喷的腊味煲仔饭！

懒人版煲仔饭

食材

东北大米/泰国香米/腊肠/腊肉/鸡蛋/小香葱/香菇/青豆/生抽/食用油/

做法

1.制作传统煲仔饭一般选用的都是丝苗米，如果家中没有丝苗米，可以用泰国香米和东北大米两种搭配在一起煮制（泰国香米香味十足、东北大米口感筋道，两种大米经过蒸制后能够互补）；

2.泡制：将两种大米提前泡在水里，浸泡半个小时左右；

3.将准备好的腊肠和腊肉，提前用温水浸泡一会儿，这样在改刀时更方便；

4.食材改刀：腊肠改刀切成薄片，腊肉和香菇改刀切成小丁；

5.在泡好的大米里，倒入一些食用油（按照2斤米搭配4汤匙食用油的比例）拌匀备用。为了口感更好，电饭锅里也要抹上1勺食用油；

6.大米和水按照1：1比例放入电饭锅中，可以根据自己喜好加入一些青豆，开火煮上20分钟后，再把准备好的香菇丁、腊肉丁、腊肠倒进去煮上15分钟；等快出锅的时候，可以再打入一个荷包蛋，这样一锅香喷喷的煲仔饭就大功告成了。

懒人版煲仔饭

打开锅盖，就有阵阵米香裹着腊肉、腊肠的香气扑面而来。米粒吸收了腊肉、腊肠的油脂后，变得晶莹剔透，吃起来香醇有嚼劲。浇上一些生抽拌匀后，一大勺送进嘴里，香菇丁、青豆混着溏心蛋的香气在口腔里蔓延，味蕾顿时就满足了。

小编有话说

在家里制作这道煲仔饭的时候，如果家中大米的种类比较多，可以选择2种以上搭配蒸制，口感会更不错哦！

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