火爆豆瓣的懒人煲仔饭教程来咯,仅需十分钟

做法超级简单的煲仔饭！

不仅粒粒分明，香香脆脆而且全程用不了10分钟就可以上桌开吃！绝对懒人福音！

由于方法过于简单，且豆蔻我又详细拍了每一个步骤图我有信心！就算是炸厨房资深组员，只要TA能保持10分钟的清醒，也绝对不会失败了！

然后这次豆蔻不用万古烧，就派我在PDD上花10块钱买的，廉价MINI小砂锅上阵！以此来证明这个菜谱的到底是多么的简单，多么的实用、压根不挑锅！

好的，那么我们抓紧时间开始这个简单朴素的教程吧！

1、砂锅内壁、底部抹上一层油。

大气点用油刷子抹，一定要锅壁上的油可以流到锅底，就像下图的那种状态↓↓↓

2、米洗干净后平铺到锅里，加清水。

米水比例1:1.3即1杯米，1+1/4杯水用细长的丝苗米、泰国香米会更好吃！矮胖的东北大米灰比较粘

3大火，把米汤煮沸。开大火煮的时候，不用盖锅盖，所以你完全不用担心会扑锅、溢出来。你只需要把案板拿到旁边，把腊肠切片，随时观察锅里米汤的状态。刚开始锅边开始起小泡

然后小泡逐渐开始变大泡

很快水分被吸收，锅中央露出蜂窝状的米面，且能闻到非常浓郁的米香

好的，就是现在！

看到锅中间的米在锅中浮现，这时候迅速的把切好的腊肠倒上去

如果没有切好就别切了，整块都丢进去

迅速盖上锅盖，并将灶火转为最小火，再焖5分钟。

这个过程越快越好，如果这时候腊肠还没切好，那也要先停下调小火，或者直接把成段的腊肠扔进去，其实也没问题。

这个时候不用在乎腊肠的造型，咱们可以等做好之后再整，千万别在这个时候浪费时间。

4、淋上酱汁，端上桌！

调配煲仔饭酱汁的配方千千万，各有各的秘方

我试了N种，比来比去的感觉还是李锦记的最好吃啊！！！

9块9一瓶美味又便宜！够吃好久

像这1人份的小锅，淋2勺就够了！

拌的时候，可以听到酱汁碰到热热的砂锅，嗤嗤啦啦的声音，超级美妙！

锅底金黄的米粒，松松散散在一片白色里发光

不是一大片那种大锅巴，都是一小块一小块的

而是那种要以为没有正在遗憾回味的时候，一勺翻下去突然发现还有一小块的惊喜！

煲仔饭的灵魂仍有！

软糯中带着嘎嘣脆，焦香米香浓郁，一口满足！

想要吃的更营养，可以焯点青菜，起锅的时候和米饭一起拌酱汁！

或者放腊肠的时候，磕上1个鸡蛋，上桌的时候鸡蛋状态是这样的↓↓

大概8成熟，蛋黄尚未完全凝固，但是不会流淌，超嫩~

这个做法的优势在于简单、好记

大火煮沸米汤，小火焖熟，统共就2个步骤。知识点越少，意味着变量越少不用手忙脚乱保证每次做出来的饭保持在一个水平！

想象一下周末在家玩着游戏追着剧，突然饿了，暂停窜到厨房10分钟，端出来一锅煲仔饭，继续HAPPY!

就，不要太爽好不好！搁别人下楼去买，估计连饭店都还没走到呢！

Tips

没有称的情况下，如何确定米水比例？可使用米杯

经过测量1人份是g丝苗米，g清水即1杯米，对应1+1/4杯水02

可以用东北大米可以吗？当然可以！

不过米水比例需要调整1：1.5

没有煲仔饭酱油怎么办？可以自己调~煲仔饭酱汁一般是1勺生抽+1勺蚝油+1勺开水+半勺糖想要颜色更深可以再来几滴老抽。想要更鲜可以再来几滴鱼露！

说真的其他我也想不出这个有什么可能失败地方整个过程中完全没有任何技术含量就只要按照比例加米，加水，然后掐表等吃就行了！实在是简单到发指！！还说什么呢，那我就原地等作业好了！