时蔬腊肉焖饭,懒人们的最爱,既方便又营养

如今我们的生活非常的多样，小编是生活在北方的，这里比较喜欢的就是炖菜，虽然也是十分的美味，但是却缺少了一些智慧，很多时候，小编都是非常的喜欢腊肉，因为这不单单是味道不错，这也是一种文化。在没有冰箱之前，我们的食材储存自然是非常的困难的，这其中也是有很多的浪费，而吃肉必然也不是每一个家庭都可以做到的事情。所以这个时候就学习了腌制，因为这样的肉储存的时间就会更久了，久而久之自然也就成为了一种习惯，每一次到了过年的时候，就会有很多人都喜欢吃腊肉，而且即使是现在条件不错了，这种食物依然是备受大家的喜爱，甚至是一度成为过年的代表。

你喜欢吃腊肉吗？一天的腊肉，我们就感觉到一种浓浓的年味儿的气息，腊肉它是我们国家南方人比较喜欢吃的一种食物，今天我们用腊肉来制作一道美食，叫做时蔬的腊肉焖饭，如果你喜欢的话，那就可以学着制作一番哦。

下面为大家介绍一下腊肉，之所以这么受欢迎，是因为它储存的时间比较长，在过去那个冷藏设备不发达的年代，把肉做成腊肉，不仅可以保证肉的营养价值，而且口感也会更好，但如果在现在的这个年代做上一份腊肉，如果还放在冰箱里冷藏的话，能储存个三五年都没有问题，如果家里没有饭可以吃了，拿出来一块腊肉，配上一些蔬菜，就能做一道特别诱人的美食了，如果恰好你今天懒得做饭，那随便拿一块腊肉放到电饭锅里再加上一些材料，就能做出一锅香喷喷的焖饭，不仅简单还很有营养哦。

接下来我要为大家解说一下，制作一道腊肉焖饭的具体步骤，首先第一步就是要准备材料，我们准备的第一个材料就是腊肉，但需要克，这个到市场上就能购买到，除此之外还用到了香菇，胡萝卜再就是做米饭要用到的大米，我选用的是东北大米，东北大米它生长的时间比较长，因此我觉得东北大米要比南方大米的口感更好一些，此外还需要用到一些佐料，我们还用到了老抽，料酒，生姜，糯米，盐，油和生抽。材料都准备齐全了，接着就是下手制作了。

先将胡萝卜和香菇都清洗干净，然后放在篓子里，把上面的水分控干。接着把腊肉也放在温水中浸泡一下，然后再把大米和糯米清洗干净，倒出里面的沙子，混合后放在清水中浸泡上30分钟，在此过程中我们可以对香菇和胡萝卜做确定处理，腊肉也是把它切成小粒，在切的时候可以把肥肉和瘦肉分开。

下一步就要开始动烟火了，现在锅里放入少量的油，然后把油烧热接着放入几片提前切好的生姜片爆炒出香味，刚才腊肉里面的肥肉放进去煸炒，这一步做的目的是为了把肥肉里面的油给炸出来，这样吃起来就不会腻了，榨出油之后再加入瘦肉粒继续煸炒，当肉的两面都呈现出发白的颜色就可以了。接下来再在里面加入香菇丁和胡萝卜块，继续翻炒翻炒的过程中加入料酒去腥然后再放入生抽和老抽调味和调色。

此后再根据自己的口味，加入适量的盐。这几部都已经做好了，接下来就是加入到电饭煲蒸蒸了，先把浸泡好的米和炒好的配菜全部倒入到电饭煲当中，然后再加入一定量的清水，加水的量与我们平时蒸米饭的量是一样的，把食材搅拌均匀之后，接通电源选模式，就可以蒸饭了，一段时间后，蒸饭结束，打开盖子就会闻到一种扑面而来的香气，特别的诱人，接下来再把米饭搅拌一下，沉入到碗里，让人感到食欲大增，特别想吃。

听了我的介绍，你是否学会制作这道美食了呢？如果已经学会了的话，那就赶紧做起来吧，不仅大人爱吃而且小孩们也特别喜欢吃。在日常生活中，如果不愿意做饭了，做上这样一锅焖饭，既可以当菜又可以当饭，省事省力而且还十分有营养，确实是一个不错的选择。听完我的介绍，你也一定觉得做这样一道焖饭并不难，如果你对它感兴趣的话，那就自己下手制作一份吧，为自己的家人和朋友带上一道这样的美食，他们一定会狠狠的夸赞你的哦。

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