别再自毁咱家电饭煲了,教你用这个方法做蛋

在家闲来无事，天天刷各种视频、新闻，发现很多小伙伴不做凉皮改成做蛋糕面包，更让我不厚道地笑出了声的，就是用电饭煲做的蛋糕怎么把电饭煲都给毁了，那煮米饭用什么煮呢？现在又不能出门，快停下来，别再毁咱家电饭煲了，小编教你用蒸的方法，好吃不上火！今天小编教大家做的这款蒸蛋糕，这里我加了一种特殊食材-燕麦，因为燕麦具有丰富的膳食纤维，可以改善消化功能，促进肠蠕动，润肠通便，还没有任何的副作用，虽然单吃我个人觉得不好吃，但是加到这款蒸蛋糕里面，一样很美味！不妨大家也来试试这款蒸蛋糕～

蒸蛋糕

By纪元杰米

配料：

燕麦片60克、鸡蛋一个、面粉克、发酵粉3克、豆沙馅自制适量、葡萄干少许、白糖适量、精盐少许、花生油少许、黑白芝麻少许

烹饪步骤：

1.准备燕麦片，鸡蛋。

2.加入少许白糖，盐，发酵粉。

3.加入牛奶寖泡10分钟

4.加入面粉，食用油。

5.和成面团

6.醒发一小时

7.分别2份

8.其中一份擀成薄片放入模具中

9.准备自制豆沙馅

10.将豆沙馅放入，撒上少许葡萄干。

11.将另一半擀成薄片放入

12.刷上蛋液

13.撒上黑白芝麻

14.冷水上锅再次醒发10分钟

15.水开蒸至20分钟左右即可出锅

16.脱模出锅

17.切开放入盘中，喧软香甜，比烤蛋糕还好吃。

烹饪小贴士：

1、酵母的选择如果是使用酵母发面，一般选择酵母粉和面粉的比列为1:。酵母在使用之前可以溶于温水中静置5分钟。2、水量的多少水的质量和面粉的质量比例为1:2，如果是克的面粉。加入水混合，但还是以实际和面的筋道为主，可以慢慢加入水，如果是包馅儿的面包，那面团就要和的软一些。3、发面过程天热和天冷的发面过程不同，揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，时间没有一个准确的点，以面团发至原来面团的2倍大即可。4、二次发酵这个过程属于对面点的一个优化过程，有些人忽略这一步也可以。二次发酵就是生坯面在锅中继续静置20分钟左右，然后在蒸，如果天气冷可以往锅底加入热水。

你的蛋糕成功了吗？

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