零失败的电饭煲食谱香喷喷的排骨焖饭,被誉

小的时候家里小孩子多，加上叔叔伯伯姑姑家的孩子，一共有六、七个。一到冬天，家里电饭煲就没停过，奶奶总会焖饭给我们吃，一个冬天几乎每天都在吃焖饭。一锅煮出来有肉有饭有菜，简单解决了一餐问题。

小时候家庭条件也不是很好，每次奶奶做排骨焖饭的时候，电饭煲里面的肉很少很少，我是家里的大姐姐，好吃的要让给堂弟堂妹们，饭盛到碗里，大多是米饭和胡萝卜丁，但是我吃起来仍旧觉得很香很好吃，从来没有抱怨过肉少，也没有觉得不公平。

在那个物质匮乏的年代，排骨焖饭就成了我童年生活中的一大乐趣，带给了我许多美好和欢乐，让我至今不能忘怀那个味道。

现在经济条件变好了，有能力买自己喜欢的东西了。我总会在空闲的时候，做上一道排骨焖饭，可以说是忆苦思甜，也可以说是犒劳自己。

今天做了好吃到怀疑人生的排骨焖饭，好吃不上火，比煲仔饭还要好吃，是一道很适合懒人的食谱哦，做法很简单，大家快来试试！

食材：

排骨克，大米克，胡萝卜一根，小葱一根，蒜四瓣，姜一小块，小洋葱一个，玉米粒50克，蚝油，白糖，料酒，生抽，老抽，盐

做法：

步骤一：

小葱切段，洋葱切片，姜一半切片一半切丝，蒜切片，胡萝卜切丁备用。

步骤二：

排骨洗净切块，冷水下锅，加姜片和两勺料酒，烧开后撇去浮沫捞出沥干备用；在碗中加半勺白糖，两勺料酒，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，将酱汁材料混合均匀。

步骤三：

将平底锅里水分擦干，加一点点食用油，中火将葱姜蒜爆香捞出留底油，放入排骨炒至两面金黄。

步骤四：

平底锅中倒入提前准备好的料汁，翻炒均匀使排骨上色，倒入一大碗开水没过排骨，煮开后，改中小火煮15分钟。

步骤五：

电饭煲内胆抹一层猪油增加香气，然后将洗净泡过20分钟的大米加入到电饭煲里，加入正常焖饭的水，然后将排骨连汤倒在米饭上，汤汁没过大米一指节即可（排骨汤不够可以加开水，以防米饭煮得太硬；汤也不能太多，否则煮出来的米饭太烂，没有嚼劲），放入胡萝卜丁和玉米粒。

步骤六：

电饭煲正常焖饭程序跳到保温，翻拌均匀。

步骤七：

将排骨焖饭盛到碗中，撒上一层葱花，香喷喷的排骨焖饭就可以开吃咯。

排骨焖饭是我心中的“焖饭之王”，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的，能提升口感。关键是简单，成功率高，适合新手做。不仅是独居党的福音，即使有客人在家里做来吃，也会很受欢迎，简单配些小菜就很丰盛了。

小贴士：

1、电饭煲内胆刷一层猪油可以增加香气，没有猪油的话，也可以使用其它食用油。

2、水量就和平时焖饭量一样哦，千万不要加多啦。