适合雷雨天的10道美食,赶紧学起来,吃饱

最近不知道是不是强对流天气比较活跃的原因。

早上还晴空万里，中午天色一变，下午就开始电闪雷鸣了。

闪电把乌云遮盖的天空划开了好几道口子。

雷声轰隆隆，仿佛在竞赛，比谁更响更能震撼人心。

这样的雷雨天，适合做一些简单，高热量的主食以及肉食还有甜品。

不仅抵抗雷雨天的寒冷，同时也给心里加点温暖，一起来看看这10道美味吧。

01米酒蛋花汤

准备食材调料，米酒酿g/鸡蛋2个/水淀粉60ml/枸杞少许/白糖适量

第一步：锅中加毫升清水煮沸，加入米酒醪糟再次煮开。

第二步：接着调入适量的白糖化开，鸡蛋打散成蛋液备用。

第三步：水淀粉边倒边搅匀，慢慢加入锅中。

第四步：蛋液也是一样，边搅匀边倒入锅中形成蛋花。

第五步：全程开小火，出锅前撒上枸杞，热气腾腾的米酒蛋花汤完成。

02烤红薯

准备食材调料，沙地红薯若干/板栗红薯若干/食盐适量/锡纸/烤箱

第一步：红薯洗净放入清水中，加两勺盐浸泡10分钟，然后捞出放在厨房纸巾上擦干水分。

第二步：烤网上铺好锡纸放上红薯，送入烤箱，开度上下火烤60分钟。

第三步：烤半个小时左右开烤箱，把红薯翻个面再烤好就可以开吃了。

03拿破仑蛋糕

准备食材调料，20*20cm酥皮2张/草莓适量/淡奶油g/白糖35g/糖粉少许

第一步：酥皮分成两份，放到烤盘上铺好。

第二步：送入烤箱上下火度烤20分钟，取出烤好的酥皮放在烤架上。

第三步：草莓等水果洗净切好备用。

第四步：无水无油的容器中倒入淡奶油和白糖，电动打蛋器开中高速打发至硬性发泡。

第五步：将打好的奶油装入到裱花袋中，裱花袋的口剪比裱花嘴高1厘米左右。

第六步：把奶油挤到酥皮上，再叠加一层继续挤上奶油。

第七步：最后装饰上水果和薄荷叶装饰，再均匀地撒上糖粉，就可以开吃啦。

04热汤挂面

准备食材调料，挂面g/胡椒粉1g/蒜末1勺/小米辣1勺/生抽1勺/香油1勺/陈醋1勺/热油1大勺/鸡精少许/食盐适量

第一步：碗中先加入蒜末，葱花，小米辣，胡椒粉，香油和鸡精。

第二步：接着加入生抽和陈醋简单搅拌淋入热油。

第三步：然后再加入食盐，用勺子拌匀备用。

第四步：奶锅水开下挂面，煮至沸腾后再煮约6分钟，接着加一碗凉白开，煮至再次沸腾。

第五步：将煮好的面汤加2勺放入调味料碗中，面条捞出拌匀撒点葱花，就可以开吃了。

05豉油鸡

准备食材调料，清远鸡1g/香叶5g/桂皮10g/甘草10g/葱头50g/生抽g/老抽g/草果3个/八角3个/葱结1个/姜片25g/鸡精15g/料酒50g/蚝油g/冰糖g

第一步：鸡拿掉内脏清洗干净，水开把鸡浸入热水中，再往鸡身上淋入热水使鸡定型。

第二步：拉拉翅膀和鸡腿排出空气，给鸡做个全身按摩。

第三步：再用厨房纸巾把水分擦干。

第四步：锅中加入没过整只鸡的水，再加入八角，甘草，草果，桂皮，姜片，香叶和葱结。

第五步：再加入葱头，冰糖，鸡精，料酒，老抽，生抽和蚝油。

第六步：用勺子搅匀煮沸，接着把鸡浸入酱汁中，反复三次浸入提起。

第七步：反复提起三次后，开小火煮35分钟至鸡肉上色，煮好后再次淋上酱汁捞出。

第八步：捞出后开始切块摆盘，摆好盘后再淋入酱汁，味道真的是特别香，一起来品尝吧。

06芥菜饭

准备食材调料，大米g/芥菜g/干香菇20g/三层肉g/洋葱1个/胡萝卜半根/生抽1勺/盐适量/虾皮10g

第一步：芥菜洗干净去掉老的部分，接着下锅焯水至变色。

第二步：焯好水后，沥出放在冷水中浸透。

第三步：洋葱切块，胡萝卜切丁，干香菇提前泡发切丝备用。

第四步：三层肉切成小肉丁，芥菜沥干水切成小段备用。

第五步：起锅先下肉丁炒出多余的油脂，接着下胡萝卜干香菇和洋葱炒匀。

第六步：接着倒入提前一小时泡好的大米继续翻炒均匀。

第七步：再加入芥菜，调入生抽和适量盐，翻拌均匀。

第八步：再加入虾皮继续翻拌均匀，再把炒好的大米转移到电饭锅里铺平。

第九步：倒入适量清水，按正常的煮饭键，煮好后盛出撒上剩余的荠菜点缀上颜色。

第十步：最后再加两勺花生米增香，超级美味的芥菜饭，简直太好吃了。

07山药排骨汤

准备食材调料，猪排骨g/山药g/铁皮石斛10g/葱结1个/料酒1勺/姜片适量/食盐适量

第一步：排骨洗净冷水下锅，加入料酒和姜片。

第二步：再下入葱结煮开，煮的过程中撇去浮沫，煮约5分钟捞出排骨。

第三步：排骨放进炖锅，放姜片铁皮石斛，倒入沸水没过排骨，盖上盖子炖煮1个小时。

第四步：山药去皮洗干净再切成块状备用。

第五步：时间到了开盖，把山药下锅一起煮。

第六步：调入适量盐，继续炖煮20分钟，待山药熟透就可以起锅装盘开喝啦。

08青菜炒年糕

准备食材调料，年糕g/胡萝卜丝20g/腊肠60g/青菜段g/鸡精1g/鸡蛋2个/洋葱半个/盐适量/花雕酒1勺半

第一步：年糕下水煮2分钟沥出放在冷水里浸透备用。

第二步：起锅热油下鸡蛋液滑熟，下洋葱丝和胡萝卜丝炒至变软，再加腊肠炒出香味。

第三步：接着倒入青菜段炒软，调入适量盐和鸡精翻炒调味。

第四步：年糕捞出后下锅，翻炒均匀入味。

第五步：出锅前加花雕酒提香再次翻炒均匀，软糯鲜香的炒年糕就可以开吃了。

09铁板葱香牛肉

准备食材调料，牛里脊g/小苏打1g/小葱6棵/鸡蛋1个/洋葱1个/鸡精少许/料酒1勺/生抽1勺/白糖1勺/淀粉1勺/蚝油1勺/食盐适量/食用油适量

第一步：牛里脊肉切片放入碗中备用。

第二步：在牛肉碗中调入小苏打，料酒，生抽，鸡精，白糖，食盐用手抓拌均匀。

第三步：鸡蛋打开，打入蛋清和淀粉，再次抓拌均匀，调入食用油，拌匀静置15分钟备用。

第四步：洋葱切片后再切丝，小葱切葱花备用。

第五步：起锅下油烧热，下洋葱丝炒至变软，调入蚝油和生抽炒匀，倒出铺在铁板底部。

第六步：另起锅下适量油烧热，下准备好的牛肉翻炒至变色。

第七步：撒上葱花迅速翻炒均匀，最后盛入铺满洋葱底的铁板锅里就可以开吃啦。

10大米粥

准备食材调料，大米60g/糯米40g/猪油15g/食盐适量

第一步：糯米和大米放碗中用水淘洗干净。

第二步：砂锅中加入1毫升清水，下洗净的大米先开中火煮开。

第三步：中途用勺子搅匀以免粘锅，再转小火焖煮30分钟。

第四步：煮至大米开花，变得浓稠后，再加一点盐。

第五步：最后加1勺猪油搅匀化开就可以开吃啦。

11菊子物语

天气变化无常，但美食却一直温馨相伴。

暖心暖身又暖胃，在家里一定要经常给自己和家人做好吃的呀。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的

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