茶叶蛋里加这些,比外面买的好吃太多

没有人能抗拒茶叶蛋的美味，每天的早餐必须吃个茶叶蛋才算满足，去过大大小小的早餐店，买的茶叶蛋味道各不一样，经常会觉得吃到嘴里好像少了点什么。一般茶叶蛋是用茶叶、八角、桂皮等材料制成的，下面教你一些小技巧，加点别的食材让茶叶蛋更香更好吃！

准备食材：

鸡蛋10个、红茶包4包、八角1个、桂皮1块、香叶2-3片、茴香1克、红糖20克、生抽2匙、老抽1匙、盐15克、清水适量

做法步骤：

把鸡蛋放入锅中，水煮沸后转中小火8分钟至熟。鸡蛋煮完放凉或放入冷水中浸泡会，用勺子把鸡蛋壳敲裂。锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。往锅中倒入适量的清水，煮起，放入生抽和老抽，加入盐。加入鸡蛋煮沸，转小火继续煮半个小时关火。茶叶蛋浸泡过夜入味，第二天就可以食用了。

图片by网上厨房-胸有成竹

需要食材：

鸡蛋10个、水适量、茉莉花茶3g、八角4个、香叶2片、酱油半碗、盐适量

做法步骤：

首先把鸡蛋清洗干净，然后把鸡蛋放入小锅里，放入凉水。大火煮开后改小火慢煮8分钟左右。煮熟后立即用凉水冲洗，这样做好的茶鸡蛋容易剥皮。然后将每个鸡蛋敲出裂纹。另外起锅，锅里的水煮开后放入香叶和八角。倒入半碗的酱油，酱油的量可灵活掌握，放入煮熟的磕出裂纹的鸡蛋。放入适量的盐，和3g的茉莉花茶，煮至少2分钟。煮的时候要盖好锅盖儿，煮好了后也不要打开锅盖，盖着锅盖焖8个小时以上即可。

需要食材：

土鸡蛋16个、武夷肉桂干茶21g、八角5g、香叶5g、桂皮5g、山楂5g、料酒15g、冰糖25g、生姜3片、红枣和枸杞各5颗、水适量

做法步骤：

准备好各种香料蛋用煮蛋器煮熟后轻敲蛋壳。在电饭锅中加入香料、水，将电饭煲调至蒸煮档，大火烧开。加入泡好的武夷肉桂茶叶，加入冰糖。将鸡蛋放入电饭锅中，调至煲汤档，小火煮一个小时，加入酱油、料酒，再煮半小时。煮好后在电饭煲中泡一晚，连同煮汁装入容器中，放入冰箱静置两天以入味。第三天取出，蒸十五分钟即可享用~（以上内容转自网上厨房）

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