如何煮一锅香喷喷的大米饭,入手靠谱的电饭
前言
小时候家里煮饭用的是大锅柴火烧饭，刚出锅的米饭喷喷香，总会吃上那么一大碗。参加工作以后来到了大都市，同样的米，很难再吃到家乡米饭的味道了。俗话说，好米需配好锅。要想做出一锅好饭，米好，炊煮经验当然不用说，一口好的锅也很关键。我做了一番功课，在网上看了好多关于电饭煲的测评，在线下也去过很多家实体店进行了对比，对不同的电饭煲稍微深入的研究了一下。新买的电饭煲出锅后的米饭粒粒饱满，软香可口，味道真是不一样了。
怎样选择合适自己的电饭煲
1.品牌
这个大家都懂，在挑选电饭煲时，尽量选择知名品牌，因为在做工质量和售后方面都有一定的保障。
2.预算
根据自己的预算来选择，并不是价格越贵越好，也不用迷信日本进口的才是好的。便宜的电饭煲功能上没有贵，但是也能一样煮出好吃的米饭，到元左右的电饭煲都很不错。
3.规格大小
根据家里人数和饭量考虑，一般建议2L（1~2人），3L（2~3人），4L（3～6人），5L（4～8人）等。
4.多功能
电饭煲主要是用来煮饭的，除了基本的煮饭外，也包括煲粥、炖汤、蒸菜、做酸奶、做蛋糕等功能。
5.功率大小
很多人觉得买个电饭煲，功率越小越省电，其实不是这样的，同样的电饭煲大功率的要比小功率的更省时、更节电。如果家里人多，选择功率比较大的电饭煲更省电。
6.加热方式
IH电磁加热比底盘加热要好。底盘加热是比较传统的一种电饭煲，将热量传导至内胆底部，由内胆再将热量传递给食材，这种方式生产成本低，控制难度小，但加热不均匀，温度控制不是太精确。IH加热通过大面积电磁发热，缩短热传导过程，直接对金属内胆进行加热，加热更快更均匀，使米饭口感和营养成分都提升到一个更高的高度。
7.内胆
现在市面上有的电饭锅内胆大概分：铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷(紫砂)、复合多层材料等。
铝制内胆：铝制内胆导热均匀，易成型，内胆也较为美观，可与其他材质复合在一起。在实际使用中铝制内胆不可以直接接触食物，必须要在表面进行涂层等保护处理。
不锈钢内胆：市面上最好的不锈钢具很好的耐腐蚀、不易生锈等特点，而且它的导热性好。不过在煮饭时易产生粘锅，清洗不方便。
陶瓷(紫砂)：这是一种非常安全的无机材料。保温性好，具有耐腐蚀性、耐磨性，煮出的食物口感非常不错，这种材质通常用于煲汤的锅。
复合多层材料：复合内胆是目前市面上比较主流的内胆，采用多层复合材料制作而成。一般内胆都是由5层组成，这种内胆导热快，受热均匀，耐腐蚀，还容易清洁等特点。
陶瓷内胆的电饭煲是不错的选择，耐磨性和不粘锅性更好，但价格偏贵。不锈钢内胆不好清洗，如果你对煮饭有经验，用起来也会比较轻松。复合多层材料内胆是目前比较主流的内胆，优点集于一身。我们常用的内锅的内壁上通常涂了一层聚四氟乙烯防焦涂层，它的作用使煮饭时不易糊，并且容易清洗。
不同材质形状的电饭煲内胆优点也是不同的：铁釜是靠电磁加热，加热更加立体，米饭受热更均匀。原釜用的是铝基材，靠的是发热盘加热，加热非常的迅速。球釜采用的是球形设计，让饭粒更饱满，米饭更香。
总的来说，米饭的口感与加热方式、内胆材质、智能化程度有一定关系，在挑选电饭煲时一定要结合这三点，再挑选一个值得信赖的品牌。上面说了这么多相信大家对电饭煲有了更多的认识，最近我新买了一款电饭煲分享一下：米家智能电饭煲3L。作为11年的米粉老用户，自然买东西是首选支持米家的了，还能接入米家APP进行智能控制，非常的方便。
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米家智能电饭煲3L的包装依然还是简约可回收的牛皮纸箱，全家福配件：饭勺、粥勺、电线、量杯、蒸笼、说明书等。
米家智能电饭煲3L采用了极简的设计，相比传统的电饭煲设计好看很多，放在各种各种装修风格的家里都很搭。
电饭煲的机身做了倒角处理，顶部面板那块带有圆形的OLED智显小黑屏，字大清晰，操作方便。这个智显小黑屏非常的实用，可以显示预约的信息，做的饭的种类，做饭的时间。以前家里的电饭煲也带显示屏，但是显示的字体非常小，对于老年人来说太不方便了，现在大字体显示，可以一目了然。
在智显小黑屏的左右两边各有4个触控按键，左侧为：取消/预约，右侧为：开始/菜单，这样的简约式交互控制，对老年人来说非常的友好，只需要简单触按即可使用。
顶部面板后侧的线段状排气孔也算是米家电饭煲的家族式设计之一，所以设计辨识度还是很高的。内部设计有破泡器，可以防止泡沫溢出。
细心的小伙伴，可以发现这款电饭煲加入了NFC功能！在智显小黑屏的下方有NFC标识。现在很多的手机都内置了全功能NFC，所以应用场景很广泛，特别是在智能家居领域的产品中使用。
把手机靠近电饭煲的NFC标识区，就可以快速进入米家APP中的智能厨房场景，可以快速选择需要的美食模式，把以往繁琐的打开APP点击电饭煲，调出菜单等步骤都简化：只需轻轻一碰，NFC即刻开启智能生活。
在米家智能电饭煲3L的正面是开盖键，上面带有米家LOGO，轻轻一按，就可以打开上盖。
电源接口设计在机身右后侧，可以将电饭煲靠近墙面，减少占用厨房占用空间。
打开盖后，可以看见上盖面板的橡胶圈比普通电饭煲的要宽大厚很多。以前的电饭煲顶盖的结构部分是一体的，无法拆卸，这样煮粥煮汤时，经常会沾到顶盖，导致清洁非常不便。
米家智能电饭煲3L的顶盖支持拆卸，非常的简单，只需要上推弹片，就可以把它取下清洗。
拆卸后，就可以看见破泡器了，这部分也是可以拆卸清洗的。我用过不少的电饭煲，在这个价位上目前这款米家智能电饭煲3L是破泡器设计得最好的，煮粥煮汤完全不用担心溢出了。
米家智能电饭煲3L的内胆是合金材质的烈焰厚釜，上面涂层使用的是日本大金PFA食用级粉体涂层，这个涂层最好大好处就是不会粘锅糊锅。它具备更出色的稳定性、导磁性，加热效果更好，蓄热能力更强，煮饭时可以让米饭更为均匀的受热。
厚度大约是3mm，重量大约g，拿在手上明显感觉内胆非常的厚重，用料非常足。整个内胆大约2.5.5cm的直径，内深大约12cm。
细节上，内胆内部相对的位置分别设置了煮饭水位线和煮粥水位线，还对大米的种类和粥的稠稀程度进行了区分，比较细致，相当人性化。
取出内胆后，可以看到米家智能电饭煲3L内部的细节。IH电饭煲与普通电饭煲的一个显著差异就是加热方式，IH电饭煲采用立体加热方式，而普通电饭煲则是单纯的底部加热，所以内胆的受热差异也会比较明显，最终导致米饭状态、口感等一系列差异的产生。
米家智能电饭煲3L对于蒸煮煲焖炖都样样精通，配备的蒸笼也可以方便在煮饭的时候热一下菜，或者蒸馒头包子、玉米红薯等。蒸笼采用了食品级PP材质，耐热度很高，很安全。
使用体验
米家APP在智能家居领域中，是非常普及的了，我选择这款电饭煲也是看中了支持米家APP。根据引导把米家智能电饭煲3L绑定加入米家APP中，添加设备成功之后，就可以在手机上进行远程操控，非常的方便。在APP中可以实时查看煮饭的预计完成时间，可以在煮饭的同时把菜炒好，饭煮好了就可以即刻开始干饭了！刚炒出来的菜，刚煮好的米饭，真香啊！
我平时对于米饭的口感要求比较高，当时选择这款电饭煲就是看中它可以细分化对不同的米种管理，根据不同大米来智能煮饭，这样保证煮出来的米饭香甜可口，口感很好。为什么米家智能电饭煲3L能煮出来这么香的米饭呢？这是因为它采用了新一代的球形蓄压阀，对米饭进行pa的精准微压，搭配IH电磁环绕加热，这样可以让米饭均匀受热，使得米饭的口感提升明显，并且能以1%的精度来定制米饭的软硬口感，这种极致化的口感定制，非常不错。
内置0+烹饪曲线，可以通过米家APP扫码识别米种，精准匹配适合的烹饪曲线，做出一碗香甜好吃的米饭，也支持手动选择添加，可以选择1-软硬度。从口感曲线上看，是通过改变中温吸水、加压糊化、焖饭补炊等步骤时间来改变米饭的软硬口感的，比如中温吸水时间长则米饭会更加松软一些。
米家APP中还带有云菜单，就算是不懂做饭的小白用户，也可以请云菜单来帮忙，汤羹、甜品、肉菜等多种菜单。根据云菜单的步骤，把原料放进去，等待烹饪出锅，非常简单。
为了配合新的电饭煲，特意买了一袋泰国香米，看看好米配好锅煮出来的米饭是不是：真香！
经过大米变成米饭的时间等待，终于可以干饭了！说一下米饭，好米在好锅的搭配组合下，的确能让米的品质得到了更加充分的发挥，在煮饭的过程中，我闻到久违的饭香！烈焰厚釜内胆的除了稳定性、导磁性出色，蓄热能力强之外，还具备不错的不粘性能，不会粘锅浪费任何一颗米。
周末爸妈过来吃饭的时候，我会把米饭设定偏软糯一些，这样比较适合老年人。从最后成品卖相可以看到，感觉每颗米粒的大小更接近，更均匀，非常饱满。煮出来的米饭口感方面，真的是做到了每粒米饭都很Q弹。咀嚼米饭里的味道，不仅仅是淀粉的味道，还有儿时大锅柴火烧饭的想念：这饭，真香！
总结
米家智能电饭煲3L该有的功能它全都有，3L的容量足够煮出9碗饭，米家智能电饭煲3L该有的功能它全都有，平时需要煮粥煲汤也完全没问题，连上班族最实用的最长24小时预约功能也具备。像我就是电饭煲预约煲粥的狂热爱好者，,前一天晚上全部丢进去订好时就行，完全杜绝了糊底溢汤的困扰，早上起床就有早饭~
锅胆选用大金PFA不粘锅粉体涂层，光滑耐磨又好清洗，也不会出现老式电饭煲容易刮花涂层的情况，里面还贴心的添加了刻度线，如果是厨房新手也不用发愁米和水应该各放多少了，反正根据我个人的使用情况，根据它这个比例来，想要做难吃还是蛮难的。新一代微压IH和NFC手机速配，让煮饭变得更加简单又好吃，软硬口感随意调。总得来说，普通电饭煲该有的功能它都有，高端电饭煲有的功能它也有，可以说得上是经济实用之选，非常适合把它带回家里的厨房中。希望这次分享能给小伙伴们有所帮助哟。
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