好物丨电饭煲
“日本最会生活的男人”松浦弥太郎，和造型设计师伊藤正子写了本书《好物》，记录了样可以陪伴他们终身的好东西。
清单编辑部推出同名专栏，连载个物品和我们的故事。
它们或许并不昂贵，也不稀有，但无一例外，都曾照亮过我们的生活。
每天下午6：30下班回家，忙了一天又折腾了一路，我只想先在床上躺半小时。春夏季还好，寒冬腊月里我会越发想念“回家就能吃到热腾腾饭菜”的幸福。外卖虽然方便，可始终没有自己做的饭好吃，为了回家就吃上饭菜我想了很多办法。后来发现买一个有定时功能的电饭煲是最容易实现的。挑挑拣拣好几天，最后在朋友建议下买了小米IH电饭煲，因为她说：“这是市面上最便宜的IH加热的电饭煲。”和普通电饭煲不同，IH的加热方式能让整个内胆全面加热，焖出来的米饭每一粒都软糯饱满，黏黏的不硌牙，比外卖里的米饭不知道好吃了多少。我第一次明显感受到IH加热的好是做煲仔饭的时候，传统的煲仔饭都是使用砂锅来做，火焰能够烧到半个锅身，高温加上锅里的油脂，让靠近锅壁的饭能够烤出一层焦焦的锅巴。硬硬的锅巴，又香又脆，夹杂在软糯的米粒之间，非常好吃。普通的电饭煲只有内胆底部加热，锅壁温度要低一些，没法形成均匀的品质很好的锅巴，但是IH全内胆加热的方式正好能达到砂锅加热的效果，做出来的饭和砂锅煲仔饭没什么两样。入手了小米，才庆幸没有买普通定时功能的电饭煲，APP操作可比按面板定时简单多了。每天早上出门前把米和水加好，然后下班前半小时打开机器，回家就可以吃到米饭。如果怕自己忘了，也可以在APP里面设置定时，到时间自动开启。高阶的玩法，可以在智能场景里面设置“离开某地自动运行电饭煲”的项目，只要我离开了公司，电饭煲就会自动开始工作。对于社畜而言，用电饭煲做菜才是最棒、最省时间的。想吃焖牛腩了，出门之前准备好西红柿、牛腩、调料，加好水，设置好时间，晚上回家配一碗米饭就能立马吃起来了。清炖猪脚也完全不在话下，炖出来的猪脚软烂，汤水乳白，担心腻可以配一碗加了泰椒圈的小料，微辣爽口，能吃两碗饭。我妈妈每次给我打电话，必会问“最近吃得怎么样？”。我不爱聊家长里短的琐事，她也没法在我的工作上指点一二，所以“吃得好不好“是她对我最基本的关心。知道我买了电饭煲，她时不时也会分享一些看过的菜谱给我。我的生活，她也帮不上什么大忙，所以力所能及地给一些建议。曾经也想给我爸妈买一个电饭煲，但被我妈拒绝了。一来是我家爱面食胜过米饭，二来我妈说：“我们的生活节奏没那么快、没那么忙，每天四点半下班，我总要找点事情做，慢慢做做饭挺好的。”电饭煲陪我度过了萧瑟的冬天，不但帮我省下了很多时间，暖胃的同时也了暖心。·TheEnd·
撰文Key
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