电饭煲版蜂蜜蛋糕,做法简单,一看就会

拿到小米智能电饭煲，终于可以尝试看看用电饭煲烤蛋糕，因为锅里密封的特性，温度稳定，成品比我用烤箱还成功呢!是非常方便的烘焙工具~

食材

蛋黄：3个

细砂糖：15克

蜂蜜：25克

植物油：10克

牛奶：15克

低筋面粉：65克

蛋白霜

蛋白：3个

柠檬汁：2.5毫升

细砂糖：25克

做法

1、备料，先把需要的材料都量秤好才不会手忙脚乱，右边是面糊，左边是蛋白霜材料。

2、小米电饭煲内锅先均匀抹上奶油

3、开始面糊部分，在搅拌盆内放入砂糖与蛋黄。

4、以打蛋器搅拌至砂糖溶化。

5、倒入蜂蜜以打蛋器打至泛白如下步骤图。

6、加入植物油，搅拌至看不到油。

7、接着分两次加入过筛面粉与牛奶，面粉轻轻搅拌至看不到粉粒即可。

8、倒入牛奶慢慢搅拌均匀。

9、重复一次7、8步骤，面糊至此步骤完成放一旁备用。

10、接着开始打发蛋白霜，使用冰过的鸡蛋蛋白，先用打蛋器打至稍微起泡，分次加入砂糖与柠檬汁持续打发。

11、打到蛋白霜可以挺立即完成。

12、先将1/3的蛋白霜放入面糊。

13、轻轻搅拌均匀。

14、再将上述混合体放入剩余蛋白霜盆内，轻轻搅拌均匀。

15、将全部面糊倒入抹完奶油的内锅。

16、将锅垂直轻敲桌面，让面糊气泡浮出，以细长不尖锐(怕刮伤锅子)的针状物划一下面糊。以手机APP设定蛋糕功能烘烤一小时

17、将装有面糊的内锅放入小米电饭煲，开始烘烤行程。

18、时间到将锅盖打开，以筷子戳看看是否沾黏，不沾就可以取出啰~

19、锅有抹油不会沾，很轻松就可以倒扣出来。

20、待放凉即可切开食用！

小贴士

此配方并不会很甜，品尝过后可再依个人喜好增添糖或蜂蜜。