电饭煲应该怎么选,你真的知道吗电饭煲选购

现如今已经没几个家庭还会用明火做米饭，所以电饭煲是家家户户必备的厨电。电饭煲虽然长得都差不多，但是内在的区别不小，容量、加热方式、内胆工艺、附加功能都不同，做出来的米饭口感也不同，这就让人有点犯了难。别急，小编这就把电饭煲挑选攻略奉上，让你能理清各种电饭煲之间的区别，了解它们的优缺点，帮你挑到心仪的电饭煲，享受营养健康的生活。一、从容量大小选在选电饭煲的时候，首先要看电饭煲的容量，太小了不够用，太大了又有点浪费。市面上常见的电饭煲，容量主要分3L、4L、5L这几档。至于更大的容量，比如6L、9L，基本以商用为主，普通家庭无需考虑。容量3L适合三口之家用容量4L适合4至5口人的家庭使用容量5L适合5-7口人之家使用当然，这也是仅供参考，也要视家庭成员的饭量大小而定。二、从加热方式选如果说容量决定了电饭煲能做多少米饭，那么加热方式就决定了电饭煲能做出什么口感的米饭。目前市面上的电饭煲主要是通过两种方式加热，一种是新型的IH加热（电磁环绕加热），另一种是传统的底盘加热。二者孰优孰劣，我们分别来看一下。2-1、IH加热IH加热，是通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热。由于越过了加热盘的热量传导过程，减少了热量损耗，所以升温更迅速。因为利用了电磁原理，功率可以做得比较大，做米饭的速度自然更快。而且不止于此，利用电磁原理加热，还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加工火力，做出多种口感的米饭。但是这种电饭煲技术含量较高，所以价格相对也会贵一些。2-2、底盘加热相对于IH电热，底盘加热就简单粗暴多了：先利用电力来加热底盘，底盘再加热内胆底部，内胆再将热量传递给食材。由于经过两道中转，热量自然会有衰减，所以做饭速度比较慢，而且只加热内胆底部，容易导致加热不均匀，还不像IH加热那样可以精确控温。不过底盘加热也有优点，那就是技术很成熟，制作工艺也不算高，价格自然就便宜。如果经济条件有限，可以选择底盘加热的电饭煲，如果对生活品质的要求更高，那么IH加热的电饭煲会是更好的选择。三、从内胆工艺挑选内胆在米饭的焖煮过程中起着重要的作用，直接影响着米饭的口感。在当今电饭煲加热技术区别不大的情况下，电饭煲其实主要比拼的就是内胆的加工工艺，比如材质、外形、不粘效果。3-1、材质工艺由于内胆直接和食材接触，而且影响着食材的口感，所以内胆的材质显得尤为重要。现在内胆的材质，主要分为铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质这四大类，我们分别来了解一下。铝合金铝合内胆厚度一般都在1.2毫米以下，表面通常会施加不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但使用久了容易变形，不粘涂层在刷洗后很容易脱落，对人体产生不良影响，所以不推荐使用。不锈钢不锈钢的等级分为许多种，目前市面上内胆的不锈钢通常是不锈钢，这种不锈钢是食品级不锈钢，导热快而均匀。但是用不锈钢作为电饭煲的内胆，出现煮饭容易粘锅的问题，所以相对来说更适合炖煮食物。陶瓷陶瓷内胆通常是紫砂材质，富含天然铁元素和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素。并且本身就具有较好的耐酸碱度和腐蚀性。可惜的是，陶瓷内胆储热性很好，但是导热性能差，煮饭时间长，而且不易清洗。复合材质针对以上内胆存在的缺点，现在诞生了复合材质的内胆，将多种材质融为一体，兼顾导热性和不粘性。不同厂商会采用不同的复合材质，层数也不尽相同，不过一般来说，层数越多，技术含量就越高，焖煮食物的效果越好。3-2、外形工艺看人可以只看内在不看外表，看内胆则不可以。内胆的形状不同，适合的加热方式就不同，做出的米饭口感也不同。内胆主要有两种外形，一种是球形，一种是圆柱形，球形对应的是IH立体加热，圆柱形对应的是底盘加热。球形内胆球形内胆也叫厚釜内胆，类似于农村的大铁锅，底部不是平的。在煮饭过程中，米和水形成环流状滚动，这样煮出来的米会膨胀的更大，一粒米饭可以膨胀1.62倍，口感更有弹性。圆柱形内胆圆柱形的底部是平的，米饭在运动的时候只能上下滚动，相对球形内胆来说，米饭吸水效果就差一些，再加上圆柱形内胆通常是底盘加热，所以口感会有所欠缺。3-3、不粘工艺炒菜怕粘锅，做米饭也一样，倘若内胆粘锅，自己又忘了及时泡水，等到想用的时候，清洗起来的那种无力感简直让人抓狂。如果内胆不粘，无疑就大大减少了这种烦恼。电饭煲想要不粘，一般都需要涂层的帮助。很多人一看到涂层就想到化学物质，想到有毒，然后心生恐惧，实际上不必如此，现在的涂层安全性都很高，只要正确使用，不会对人体产生危害。比如“特氟龙”这种材质，就是一种技术很成熟的不粘材质，只要温度不超过℃，就不会产生有毒物质，而坐米饭的温度远远低于℃，所以可以放心使用，只要避免使用铁锅铲和钢丝球就OK。至于华福涂层，本质和特氟龙涂层很类似，安全性也足够。有的内胆还使用了陶瓷涂层，这种涂层的不粘效果不逊于化学涂层，但是质地比较脆弱，所以也要避免使用铁铲，来防止涂层剥落，影响受用寿命。4、从附加功能选如果说容量大小、加热方式、内胆工艺是必备项，那么附加功能就是加分项。如果你对电饭煲的要求更高，那就有必要来理解一下电饭煲有哪些附加功能。4-1、智能菜单除了做米饭之外，电饭煲还能热饭、熬粥、炖菜，甚至做烘焙，等等。每一项功能对应的加热温度和加热时间都不同，凭直接来设定当然不靠谱，有了智能菜单就简单了，想做什么，点击对应的预设菜单就可以了，厨艺小白也能做出美食。4-2、预约定时预约定时是个很实用的功能，尤其适合忙人和懒人。试想一下，早晨放进去食材，定好时间，晚上回到家就能吃上热乎饭，是不是很方便？至于预约时间，小编建议选择12小时的就足够了，太短预约时间不够灵活，太长又有点浪费。以上就是电饭煲的选购知识点，接下来就来推荐几款品牌性价比电饭煲，让你挑到一款真正实用、好用的电饭煲一、苏泊尔SF50FC电饭煲功能点评：5L大容量，一锅双胆设计，不易串味满足各种口味要求。创新风冷塔科技能够让大火沸腾持续更长时间，从而加快米饭成熟的速度减少烹饪时间。使用球釜内胆，耐磨耐用，延长使用寿命。内置16种菜单帮助烹饪小白轻松化身大厨，增强使用便利性。触摸显示屏的设计，具有记忆功能，方便操作省时省力。具有24小时智能预约功能。￥30苏泊尔（SUPOR）电饭煲电饭锅5L2-8人球釜小快系列22分钟柴火饭16种多功能家用智能电饭煲京东月销量1万好评率97%无理由退换京东配送￥购买二、苏泊尔SF40HC电饭煲功能点评：这款电饭煲是4L容量设计，满足一家4、5口人家使用。电饭煲选用精铁球釜内胆，使米饭受热均匀，口感更饱满。运用IH电磁加热技术，火力高达W，有效穿透米粒，煮饭更快速。带有独特的浸泡技术，可以加速释放谷物的营养因子；配套反应灵敏的触控大屏，带来行云流水般快捷的操作体验。搭载多种功能，杂粮、米饭等一键快速料理，让美食更多样化。具有24小时预约功能，省时省力，不用早起也能吃到美味早饭。￥50苏泊尔（SUPOR）电饭煲电饭锅4L电磁加热精铁球釜内胆2-6人活芯浸泡技术杂粮专攻家用智能电饭煲京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买三、美的MB-FB40S电饭煲功能点评：这款是一个4L的容量，适合于一家四五口人使用。这款电饭煲采用灰金属配色，质感十足。采用IH立体加热功能，可以通过大火均匀包裹，让米饭受热更均匀，防止夹生。采用复合精铁釜，拥有八重复合材质，可以减少热量流速，米饭口感更佳。微电脑智能控温，减少烹煮温度波动，释放米饭的营养成分。￥40美的（Midea）电饭煲一级能效IH电磁加热家用4升大容量智能预约多功能电饭锅京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送￥购买四、美的MB-FB30Power电饭煲功能点评：这款电饭煲采用一体焖香蒸汽栅格设计，解决多数家庭溢锅难题。搭载6段智能烹饪曲线，精准控制使用火候，轻松做出香甜米饭。智能控温系统搭载IH环绕加热技术，准确控制火候，使米饭均匀受热且吸收充足水分，吃起来呈现松软Q弹的口感。搭载2.0mm精钢厚釜内胆，既能快速导热且质地经久耐用。拥有11大功能，煮饭、煲汤、炖肉等多种美食轻松做。这款比较适合追求时尚的人群。￥30美的（Midea）电饭锅迷你小型3L智能家电触摸操控IH电磁加热一键香浓粥功能电饭煲京东月销量好评率98%无理由退换京东配送￥购买五、九阳F-40TD02电饭煲功能点评：这款是4L大容量的设计，满足4-5口人家使用。选用灶火煮饭的铁釜内胆，升温快蓄热性大大提升，热量锁在锅内，米饭更香甜。有低糖饭和热饭功能，蒸出来的饭粒粒饱满透亮，软软诺诺的特别可口好吃，煮饭给家里的老人吃很健康。搭载智能预约系统，一下班就有美食按时等候。有中途开盖功能，非常好用。这款采用的是底盘加热的方式。九阳（Joyoung）低糖电饭煲电饭锅智能预约多功能大功率4L大容量铁釜内胆F-40TD02京东月销量好评率99%无理由退换京东配送￥购买已下架总结：以上这几款电饭煲有你喜欢的吗？欢迎大家讨论

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