想做蛋糕却没有烤箱教你用电饭煲做蛋糕,好

外面买的蛋糕，大部分鸡蛋成分含量太少了，而且为了面包的口感好，大多数都有添加香精的成分在里面，所以，现在越来越多的宝妈喜欢在家里自己制作面包了，一来是兴趣爱好，二来是吃着放心健康，等你吃习惯了自己制作的蛋糕面包，就会对外面买的那些蛋糕面包不怎么感兴趣了。

一说起做面包，很多人第一时间想到的就是，我家里没有烤箱呀！那还怎么做面包呢？还真的有不用通过烤箱来做面包的方法，一种是用电饭煲来做，一种是用水蒸，虽然比不上烤箱高温烘烤出来的那一种香，自己在家用电饭煲做相对没有这么容易上火，而且口感一点也不输烤出来的面包哦，现在就跟着小编一起做做看吧！

材料：低筋面粉牛奶鸡蛋白糖调和油白醋

做法：

1.面粉、鸡蛋、白糖、放入容器中备用。

2.将鸡蛋打碎，用蛋黄器把蛋清和蛋黄分离出来，蛋白和蛋黄分开用二个碗装。在蛋白中放几滴白醋，再放入一些白糖。

3.用打蛋器以你最快的速度，把蛋清搅打至可拉出尖角的干性发泡状，再转慢速搅拌一分钟使蛋白糊变得细腻光滑。

4.分离出的蛋黄中加入调和油和牛奶。

5.用打蛋器低速搅拌均匀。

6.在搅拌好的蛋黄液中加入低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。

7.把之前打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。

8.搅拌均匀后把面糊全部倒回打发的蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀，即成蛋糕面糊。

9.电饭煲插电预热5分钟，预热后锅中加入少量的调和油。

10.油预热好以后将蛋糕面糊倒入电饭煲底部，轻轻摔两下震出大气泡。

11.电饭煲按下至煮饭键，用一块湿毛巾盖住电饭煲的出气孔，一直等到电饭煲自动跳至保温状态。

12.跳到保温状态后，让其保温20分钟后再次按下煮饭键，等它再跳到保温后再等20分钟，重复两次，使其整个保温过程在60分钟，中途不要打开电饭煲盖。

13.等保温60分钟以后，再打开电饭煲盖，用牙签叉一下面包正中间的位置，如果牙签拔出来后是干净的，就代表蛋糕完全做熟了，倒出来放凉切成块即可享用了。

小编温馨提醒：做蛋糕最好选用普通的电饭煲，打发蛋白时加几滴白醋能使蛋白更容易被打发，做蛋糕的过程当中，途中尽量不要打开电饭煲盖，以免蛋糕会回缩，保温的时间用到一小时，这样能够保证做出的蛋糕的成熟性，打开电饭煲盖后蛋糕不回缩就说明蛋糕已经完全成熟了。

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