史上最简单的蛋糕做法,超详细零失败的美味

食材如下:

（我这个版本，不用用到称，不用烤箱，非常方便，需要准备一个打蛋器就好了，连蛋清蛋黄分离器都省了，昨天买了快递还没到，我用了漏勺代替。其他还要用到锅碗瓢盆，省略不说）

如图2：（以勺为单位，家里常用勺子即可）

1.牛奶6-7勺，超市普通的纯牛奶即可；

2.白糖3勺（这个可以视情况，不喜欢太甜可以少点），少量盐（营造咸甜口感）；

3.鸡蛋5个（我用的是土鸡蛋比较小，大的可以加4个）

4.低筋面粉3勺（满满3勺冒尖的）

步骤：

1.先把蛋清和蛋黄分离，注意要保证分离后放进干燥无水的容器

2.处理蛋黄。把全部面粉，全部牛奶，一勺糖加入蛋黄，用打蛋器一起打，打到如图3出现小泡泡即可，不要打过头了。

3.接下来，蛋白里加入剩余白糖，食盐，用打蛋器打发，程度是如图4那种能拉成三角形的，倒扣也不会就出来。

4.将打好的蛋白用饭勺分三次加入蛋黄，注意手法是像炒菜一样上下翻，不可以搅拌。直至均匀。

5.电饭锅预热，可以刷点油。然后将蛋液转移进去，上下震动除去气泡让表面平整。

6.按“煮饭”键煮20分钟，然后强制按到保温键，用湿毛巾堵住出气孔，再闷20分钟。

7.时间到了，用牙签搓一下看看还有没有蛋液，没有就结束，有的话可以再闷一会。

8.结束出锅，迅速翻过来，会很快塌，不过不影响口感。大功告成。浓浓的蛋香味～