我家烧麦从不在外面买,软糯咸香,家人都喜

我家烧麦从不在外面买，软糯咸香，家人都喜欢

烧麦又称烧卖、肖米、稍麦等等，属于中国传统面食，典型之一皮儿薄馅儿的，味道鲜美。南北方在烧麦的材料和做法上也大有差异，像在北方多用荤菜来做，而南方多用糯米为馅儿。我家女儿就很喜欢吃烧麦，每次从幼儿园接她回来的路上都会路过一家早餐店，在里面就会偶尔买上几个烧麦回来吃。

既然孩子喜欢吃，自己就想了一想，烧麦不就是用猪肉，糯米做成的馅料，然后包起来的面食吗？既然会做包子，烧麦也应该会做，关键是做糯米烧卖不用发面。包烧麦也不需要收口，非常的简单。

不多说了，下面就将这个糯米烧麦的做法奉上，喜欢吃的小伙伴跟我一起做起来吧。如果你还没有吃过南方的烧麦，那就自己动手做吧，简单好吃，真方便。

：糯米烧麦

：香菇，五花肉，玉米粒，糯米，胡萝卜，洋葱，酱油，料酒，细砂糖，白胡椒粉。

：

1、我们现在将糯米放进电饭锅的内胆中，糯米需要提前用清水浸泡12个小时，如果时间充足的话，最好是能过夜，把水分沥干然后备用。

2、把洋葱，胡萝卜和香菇，五花肉全部切成丁备用。香菇我建议大家用干香菇，干香菇的味道更加浓郁，提前用清水浸泡好了就可以了。

3、平底锅里面都是食用油，烧热了以后将洋葱丁先下进去，翻炒出香味儿，接着再加入肥五花肉丁。

4、先下入肥五花肉丁是为了让五花肉的油脂能够翻炒出来，这样比用普通食用油炒出来的味道更香，等油脂炒出来以后，我们再将瘦肉五花丁下进锅里面，开始继续翻炒。

5、把五花肉炒熟了以后，再加胡萝卜丁也下进去翻炒，然后再加入香菇丁，玉米粒，将这些食材全部炒得发软以后再加入酱油，料酒，白砂糖，白胡椒粉翻炒均匀。

6、然后我们再把沥干水分的糯米下进去转成小火，开始一起翻炒，翻炒到糯米变成半透明的状态。最后我们将炒好的烧麦放在锅里面，再放进蒸烤箱中，选择度烤20分钟，烧麦馅就做好了。

7、取出来一张烧麦皮，然后在里面加入适量的烧麦馅，用手来随意的捏一下，中间不要分口露出来少量的馅料就可以了，再调整一下。

8、最后把烧麦放进蒸烤箱里面，然后把蒸烤箱关上，选择度蒸烤10分钟，趁热吃非常的鲜美。香而不腻的口感，软糯鲜香入口弹牙，让人一口接一口，根本就停不下来。

：

1、这个烧麦的馅料其实很随意，喜欢吃什么就加什么，可以加玉米粒，青豆，葱花，腊肠，虾米之类的。

2、自己要是不想做面条的话，可以直接买馄饨皮或者是饺子皮。

3、要冷水上锅蒸，这样不容易沾粘，上汽后10分钟即可，趁热吃口感最佳。

蔬菜饺子皮新鲜彩色水饺馄饨皮虾粉饺子皮元宵节水饺皮手工制作原味饺子皮2斤装京东好评率93%旗舰店￥32.8购买