电饭锅蛋糕总失败因为错了这一步,教你一招

虽然网上的电饭锅蛋糕教程出了很多，但是还是有很多人反应，真的轮到自己做的时候总是失败，做成了蛋饼。我们今天教大家一个更简易的教程吧！跟着做百分百成功哦！

首先我们准备好材料：鸡蛋三个，低筋面粉50g，玉米淀粉40g，白糖40g，植物油适量，还有自己喜欢的配料比如葡萄干或者蔓越莓干等等若干。然后我们鸡蛋打到碗中，隔水加热到35度左右，很多教程是将蛋黄剔除的，不然蛋白不容易打泡。

觉得蛋黄在难以打发的，可以去掉蛋黄。然后加入白糖，然后打发泡状态。（要按一个顺序搅拌哦！）如下图，大概打到泡沫舀起来也不会滴落，或者将碗45度过来，也不会掉下来，有东西滴落的程度。

可以将玉米面粉和低筋面粉直接放进蛋液里，也可以用筛子分成三次筛入，这是防止有颗粒，面粉会更细腻，搅拌过程中不会有颗粒。然后搅拌

然后加入植物油，继续搅拌，搅拌成这样差不多了。然后加入自己喜欢的配料，倒入蒸锅里就可以蒸了。记得蒸锅的底部和周边都要刷一层油哦！防止粘锅。

大概蒸20分钟左右，用筷子插一下试试，如果没有那种黏黏的感觉，就是熟了，不放心的，可以将蛋糕翻一个面，继续蒸10分钟。

然后就可以开盖啦！尽情的享受美妙的蛋糕时光吧！搭配一杯咖啡或者花茶，简直是享受啊