如何用电饭煲做煲仔饭调料汁和放入配料的时

煲仔饭是广州地区的特色美食，属于粤菜，种类繁多，主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭，牛肉窝蛋煲仔饭等，吃起来又香又脆，齿间留香，回味无穷。但在外面吃的煲仔饭都是用砂锅来做，如果在家想自己做不是很方便。今天分享一下用电饭锅来做煲仔饭的方法。

一、所需材料：

1.主料：大米、广东腊肉、腊肠。

2.配料：广东菜心、姜、葱。

二、制作过程：

1.将大米洗净，放入电饭煲内，加入比平时煮饭稍多一点的清水，关上电饭煲，按下煮饭键。

2.将广东腊肠、腊肉洗净切块，青菜洗净，姜葱洗净，姜切丝，葱切葱花。

3.准备一个碗调制料汁，碗中加入少许生抽、蚝油、芝麻油（花生油亦可）、2-3勺凉白开，搅拌均匀备用。

4.米饭煮六七成熟时揭开盖，放入腊肉、腊肠、姜丝，沿煲边淋入料汁，盖上继续煮，电饭煲自动跳停后，打开盖子焗3分钟。

5.将青菜放入开水中，焯熟，铺在煲好的腊味饭上，撒上葱花，美味即成。