电饭煲手撕面包

我们有时候想吃面包，又不想去外面买，自己动手做吧，家里又没有烤箱，怎么办？不用急，现在华妮就来介绍一款电饭煲手撕面包的做法，做法简单，你一定能学会。

食材:面粉克，鸡蛋6个，酵母4克，白糖、色拉油、红枣、葡萄干、花生仁、蜂蜜、芝麻适量。

把鸡蛋一个个打入碗中，加入适量酵母和白糖促进发酵和增加底味，用筷子把它们搅散搅拌均匀，鸡蛋个数可根据人数适当增减，鸡蛋越多加的面粉就越多。

克面粉少量多次倒入鸡蛋液中搅拌成絮状，加入少许色拉油，把它揉成光滑偏软一点的面团，若面团太干，可再加鸡蛋，食材可根据实际情况适当增减。

在案板上刷上一层油，把面团放到案板上继续揉搓，用搓衣服的手法揉面，让它产生面筋，当揉到面团不粘手的时候，改用摔打的手法把面团摔到案板上，继续揉搓10分钟产生九成筋状态，达到我们做面包的一些要求。揉好后把面放入盆中，盖上保鲜膜让它醒发1个小时。

饧面的时间，我们准备一把红枣和一把葡萄干放入碗中，加入少许面粉，用清水把红枣和葡萄干清洗干净，然后把红枣肉切下来，去掉红枣核。再用刀把红枣肉和葡萄干一起剁碎，方便做陷，装盘备用。

在锅中倒入一些花生米，用小火翻炒，把它炒干炒脆炒透，炒至花生发出噼里啪啦的声音，装盘备用。花生放凉后用双手揉搓掉花生的外衣，并用漏勺把花生外衣清除干净，放入保鲜袋中，用擀面杖把它敲打压碎，越碎越香。再把花生碎和红枣葡萄干装在一起搅拌均匀，备用。

面饧好了取出来，把它揉搓至醒发前大小，排出里面的空气。再把面揉成长条，切成大小均匀的小剂子，尽量切小一点。然后把面剂一个个整圆，压扁，用擀面杖擀成椭圆形的牛舌状，取出一块牛舌状面，用勺子舀一勺花生红枣葡萄干陷料，铺在面片中间部位，把陷料铺平，从一头卷起来卷成圆柱状，再放平，然后用擀面杖擀平，擀的时候用力稍稍小一点，以防露陷。擀好后再次把它卷起来，整理一下，一个生胚就做好了，把生胚全部做好后，放一旁备用。

把电饭锅的内胆取出来，用刷子在锅中刷上一层油，再刷上一层蜂蜜，加了蜂蜜面包烤出来焦黄蜜香，既好看又好吃。把生胚一个个在电饭锅内胆中整齐放好，放入电饭锅，盖上盖子再醒发10分钟。

取一个碗打入一个鸡蛋，用刷子把蛋液刷开，生胚醒好后，打开锅盖，用刷子沾上蛋液在所有生胚面上刷上一层，然后在面上再撒上一些白芝麻点缀一下，盖上锅盖，按蛋糕键。

时间到后再焖5分钟，焖好后开盖，一款松香鲜软的电饭煲手撕面包就做好了，非常好吃。烤箱未必家家都有，如果不是特别在乎面包的形状，可以做面包的工具还是很多的，比如，空气炸锅，电平铛，平底锅都是可以的，有兴趣的朋友可以自己尝试一下。

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