无论炖鸡或者说炖排骨,别再焯水了,换一种

无论炖鸡或者说炖排骨，别再焯水了，换一种方法，血水脏东西通通跑出来

大家好，今天继续和大家分享美食故事，说起来炖肉，可是我们每个家庭都离不开的一种美食制作方法吧，无论是鸡肉或者说排骨，都有各自的方法，但是炖出来的味道究竟怎么样？那就要好好的来说一下了，想要炖出非常好吃的肉，那真的是有一定的窍门。

在做炖排骨或者说炖鸡肉的时候，大家是不是提前要进行焯水呢？其实今天我来告诉你还有一种方法，照着我的这种方法制作的话，里面的血水脏东西通通的跑出来，肉质更加的鲜嫩，吃起来也会更加的可口，

现在天气比较炎热，孩子营养健康问题大家还是应该当成正经事儿，我们家在一周里面最少吃两次排骨，有时候红烧有时候清炖，可能就是人们已经习惯了，在炖排骨之前都会把排骨去腥去血水

其实这种方法根据一些不完全统计也是不科学的，因为焯水的话，它会影响排骨或者鸡肉里面的口感，让肉质发紧，不入味也不那么鲜嫩，可是不抽水的话，又觉得里面的血水太多太脏，往往在煮的时候水的表面就会飘起一层泡沫，看起来脏兮兮的。

那到底怎样做才能够彻底的清除干净呢？其实非常简单，只需要一个小窍门，那就是用冷水加上盐进行浸泡。之所以这样说，就是因为使用盐水的密度大与血水的密度，这样制作的话血水就会自己通通的跑出来，如果是在夏天的话，就需要把排骨或者说鸡肉浸泡之后放到冰箱保鲜里面，避免长时间放在高温室里面，而变得有异味

用冷水加食用盐，浸泡过的肉非常的干净，如果你还觉得有腥味的话，在浸泡的时候也可以加入一些料酒一起浸泡，浸泡半天之后用清水洗干净就可以了，这样洗的肉类，不仅干净，而且也不会因为焯水而流逝里面的营养成分。

排骨的做法有很多种，无论是蒸排骨或者说红烧排骨，想要入口即化也是非常简单的，我们在夏天不太喜欢做饭，今天呢我就和大家来分享一个饭菜一锅端的方法，

在电饭锅里面加入已经淘好的大米，然后把排骨放进去，在上面再加了些豆角，或者是你喜欢吃的青菜，虽然这样做的话颜色会发黄，但是并不影响口感。

最后再加入味极鲜盐放水的时候比平时煮米饭要多一些就可以了，这样炖排骨的话煮熟之后再加入一些好友，搅拌均匀就可以开始了，对夏天不喜欢繁琐程序的人来说也是非常实用的。这样制作出来的米饭也是充满了肉香味，比单独蒸米饭要省就好多的时间。

虽然研制看起来不是太好看，但是营养一点也不会少，简单又好吃，如果你喜欢吃米饭的话，也可以照着我的这种方法试一下，非常的实用，今天的文章就和大家分享到这，如果你有更好的方法都可以在下面给我留言，让我也学习一下。